เนื้อหา
- สารละลายอัลคาไลน์ในน้ำ
- ขั้นตอนที่ 1
- ขั้นตอนที่ 2
- ขั้นตอนที่ 3
- ปฏิกิริยากับสารประกอบของกรด
- ขั้นตอนที่ 1
- ขั้นตอนที่ 2
- ขั้นตอนที่ 3
- การสลายตัวด้วยความร้อน
- ขั้นตอนที่ 1
- ขั้นตอนที่ 2
- ขั้นตอนที่ 3
- ปฏิกิริยากับโลหะ
- ขั้นตอนที่ 1
- ขั้นตอนที่ 2
- ขั้นตอนที่ 3
- Saponification
- ขั้นตอนที่ 1
- ขั้นตอนที่ 2
- ขั้นตอนที่ 3
หลายคนถือว่าเป็นสารประกอบที่น่าอัศจรรย์เบกกิ้งโซดามีประโยชน์มากมายที่บ้าน อย่างไรก็ตามคุณจะประหลาดใจกับจำนวนการใช้งานในชีวิตประจำวันโดยอาศัยปฏิกิริยาทางเคมีกับสารอื่น ๆ ค้นพบความลับโดยการผสมกับส่วนผสมทั่วไปอื่น ๆ คุณจะได้สัมผัสกับคุณสมบัติทางเคมีที่หลากหลายนอกเหนือจากการสร้างสารทำความสะอาดยาและสูตรอาหารในกระบวนการ
สารละลายอัลคาไลน์ในน้ำ
ขั้นตอนที่ 1
เติมเบกกิ้งโซดาลงในถ้วยน้ำ. ระวังฟองอากาศเล็ก ๆ นี่คือผลลัพธ์สุดท้ายของปฏิกิริยาลูกโซ่ของโมเลกุลโซเดียมไบคาร์บอเนตแตกและละลายในน้ำ ฟองอากาศคือก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์สุดท้ายของปฏิกิริยานี้ ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับปฏิกิริยานี้ในส่วนแหล่งข้อมูลด้านล่าง
ขั้นตอนที่ 2
ผสมเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาลงในถ้วยน้ำ ทดสอบด้วยกระดาษ pH หากต้องการ สารละลายนี้จะเป็นด่างเนื่องจากประกอบด้วยไฮดรอกไซด์และคาร์บอเนตไอออน
ขั้นตอนที่ 3
ใช้สารละลายด่างเพื่อทำให้ฤทธิ์เป็นกรดเป็นกลาง: ดื่มเพื่อแก้อาการเสียดท้องหรือปวดท้องเนื่องจากอาหารที่เป็นกรด
ปฏิกิริยากับสารประกอบของกรด
ขั้นตอนที่ 1
เติมชามที่ไม่ใช่โลหะด้วยของเหลวที่เป็นกรด 1/4 ถ้วย ลองใช้กรดปรุงอาหารทั่วไปเช่นน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูซึ่งจะทำให้เกิดปฏิกิริยารุนแรง
ขั้นตอนที่ 2
เติมเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะลงในของเหลวที่เป็นกรด
ขั้นตอนที่ 3
สารละลายจะเกิดฟองและเป็นฟองทันทีปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ดูส่วนแหล่งข้อมูลด้านล่างสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับปฏิกิริยาเคมีนี้
การสลายตัวด้วยความร้อน
ขั้นตอนที่ 1
ค้นหาสูตรที่มีเบกกิ้งโซดาในแป้งเช่นคุกกี้เค้กขนมปังเป็นต้น
ขั้นตอนที่ 2
ผสมแป้งแล้วอบตามสูตร
ขั้นตอนที่ 3
ดูแป้งขึ้นด้วยความร้อน สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการสลายตัวทางความร้อนซึ่งเป็นปฏิกิริยาที่ทำให้โซเดียมไบคาร์บอเนตปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เมื่อได้รับความร้อนทำให้เกิดฟองอากาศในส่วนผสมและทำให้มันเติบโตขึ้น
ปฏิกิริยากับโลหะ
ขั้นตอนที่ 1
เอาเครื่องเงินที่เปื้อน. คราบเงินเมื่อทำปฏิกิริยากับก๊าซไข่เน่าในอากาศและชั้นของซิลเวอร์ซัลไฟด์ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว
ขั้นตอนที่ 2
วางฟอยล์ไว้ที่ด้านล่างของกระทะแล้วเติมน้ำเดือดและเบกกิ้งโซดาหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มช้อนส้อม โซเดียมไบคาร์บอเนตจะทำปฏิกิริยากับอะลูมิเนียมและซิลเวอร์ซัลไฟด์ทำให้อนุภาคกำมะถันคลายตัวและขจัดคราบบนพื้นผิว ดูส่วนแหล่งข้อมูลด้านล่างสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับปฏิกิริยาเคมีนี้
Saponification
ขั้นตอนที่ 1
เทเบกกิ้งโซดา 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่เยิ้ม
ขั้นตอนที่ 2
เติมน้ำและต้มด้วยไฟแรง เมื่อเบกกิ้งโซดาอุ่นขึ้นจะทำปฏิกิริยากับไขมันในกระทะเพื่อสร้างกลีเซอรีนซึ่งเป็นส่วนประกอบพื้นฐานของสบู่ กระบวนการนี้เรียกว่า saponification ดูส่วนแหล่งข้อมูลด้านล่างสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับปฏิกิริยาเคมีนี้
ขั้นตอนที่ 3
พักไว้ให้เย็น คุณจะสังเกตได้ว่าตอนนี้ไขมันออกมาจากกระทะได้อย่างง่ายดายและไขมันที่เป็นของแข็งจะกลายเป็นสีขุ่นโดยมีความสม่ำเสมอเหมือนสบู่เมื่อเย็นตัวลง
