เนื้อหา
การทำไวน์หวานที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและราคาไม่แพง ในราคาต่ำกว่า R $ 40.00 สามารถผลิตไวน์ได้ประมาณสองกรณี ส่วนผสมหลักคือองุ่นแดงเข้มข้นยีสต์ตราบใดที่คุณทำไวน์แดงหวาน ๆ และน้ำตาล ปัจจุบันสามารถหาซื้อส่วนผสมเหล่านี้ได้ทางอินเทอร์เน็ต ตัวอย่างเช่นสามารถซื้อองุ่นแดงเข้มข้นในราคา R $ 32.00 และยีสต์ในราคาต่ำกว่า R $ 2.00
ส่วนผสมและอุปกรณ์
ในการทำไวน์ที่บ้านคุณจะต้องใช้องุ่นแดงเข้มข้น 1.36 ลิตรน้ำราสเบอร์รี่ 450 กรัมยีสต์น้ำตาล 3 ปอนด์ภาชนะขนาด 11 ลิตร 2 ใบภาชนะบรรจุอย่างน้อย 26.5 ลิตร , สายยางใสขนาด¼นิ้ว (หาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์ในอาคาร), เหยือกน้ำ 2 ใบพร้อมก๊อกฝาปิดกันอากาศและน้ำปริมาณมาก
ทำอย่างไร
ผสมน้ำร้อน 3.7 ลิตรและองุ่นเข้มข้นทั้งหมดลงในภาชนะ 11 ลิตร จากนั้นผสมน้ำร้อน 7.5 ลิตรกับน้ำตาลในภาชนะอื่น ผสมให้เข้ากัน
เทส่วนผสมทั้งสองลงในภาชนะ 11 ลิตร มีของเหลวประมาณ 18 ลิตร เก็บส่วนผสมนี้ไว้ที่อุณหภูมิระหว่าง 21 ถึง 23 องศาเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงจากนั้นใส่ยีสต์ หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงคุณจะเห็นส่วนผสมของคุณเริ่มหมัก
รอสองหรือสามวันจากนั้นส่งส่วนผสมผ่านสายยางใสในเหยือกด้วยการแตะ ใช้ฝาปิดแบบสุญญากาศปิดภาชนะแล้วพักไว้
หลังจากสองถึงสามสัปดาห์ย้ายไวน์ไปยังเหยือกใหม่ด้วยการแตะ กระบวนการนี้เรียกว่า "การดึง" รอสองถึงสามเดือนค่อยย้ายอีกครั้ง กล่าวอีกนัยหนึ่งคือใส่ไวน์กลับเข้าไปในโถแรก ไวน์ของคุณจะใสและพร้อมดื่ม และเป็นโบนัสจะมีปริมาณแอลกอฮอล์อย่างน้อย 16%
หากต้องการทำให้ไวน์แดงโฮมเมดของคุณหวานขึ้นให้เติมน้ำราสเบอร์รี่เล็กน้อย ทดลองกับน้ำผลไม้ในปริมาณที่แตกต่างกันและปรับความหวานให้เข้ากับรสนิยมของคุณ คุณสามารถดื่มทันทีแบ่งปันกับเพื่อนหรือขวด
