เนื้อหา
กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักที่อุดมด้วยสารอาหารที่ปลูกในสภาพอากาศร้อนชื้น ในช่วงสงครามกลางเมืองอเมริกาชาวใต้ได้คั่วเมล็ดกระเจี๊ยบเพื่อทดแทนกาแฟเนื่องจากเมล็ดกาแฟขาดตลาดเนื่องจากการอุดตันของกองทัพสหภาพการคั่วเมล็ดกระเจี๊ยบใช้เวลาไม่นาน แต่ต้องเอาใจใส่อย่างสม่ำเสมอเพื่อให้แน่ใจว่า ให้สีน้ำตาลสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 1
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟปานกลางถึงสูงประมาณสิบนาที
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เมล็ดกระเจี๊ยบลงในกระทะที่อุ่นไว้
ขั้นตอนที่ 3
ผัดเมล็ดอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสิบถึง 15 นาที ให้เคลื่อนไหวเพื่อไม่ให้ไหม้ เมล็ดจะค่อยๆเปลี่ยนจากสีเขียวเข้มเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 4
นำเมล็ดออกจากเตาเมื่อได้สีน้ำตาลปานกลาง พวกเขาจะพร้อมที่จะออกมาจากกองไฟเมื่อพวกเขาเริ่มป๊อปอัพ
ขั้นตอนที่ 5
ย้ายเมล็ดใส่จานหรือชามแล้วปล่อยให้เย็น