เนื้อหา
Kirsch ตามอรรถาภิธานของพ่อครัวคือบรั่นดีรสเชอร์รี่ มันถูกใช้ในสูตรอาหารบางอย่าง แต่มีคนที่ไม่ชอบใช้ในครัวของพวกเขาหรือหาไม่ได้ ดังนั้นจึงมีสารทดแทนสำหรับสุรา Kirsch แต่เช่นเดียวกับการทดแทนใด ๆ รสชาติอาจแตกต่างกันเล็กน้อย โดยปกติแอลกอฮอล์ที่ใช้ในสูตรฟองดูคือ Kirsch เพราะจะช่วยให้ชีสละลายนิ่ม
น้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้
แทนที่เคิร์ชด้วยน้ำเชื่อมหรือเชอร์รี่ดำราสเบอร์รี่หรือน้ำแบล็กเบอร์รี่ในปริมาณที่เท่ากัน กรองของเหลวจากเชอร์รี่ในน้ำเชื่อมเพื่อให้ได้น้ำเชื่อมเชอร์รี่หรือมองหาน้ำเชื่อมอิตาเลี่ยนโซดารสเชอร์รี่ ใช้น้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้ในสูตรอาหารที่แอลกอฮอล์ไม่มีหน้าที่ทางเคมีเท่านั้น ตัวอย่างเช่นหลีกเลี่ยงการใช้สารทดแทนที่ไม่มีแอลกอฮอล์ในฟองดู
ราสเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ลิเคียว
แทนที่ด้วย Framboise บรั่นดีราสเบอร์รี่ฝรั่งเศสหรือเหล้าเชอร์รี่ในปริมาณที่เท่ากัน ใช้ Framboise หากสูตรของคุณต้องการรสบรั่นดี แต่เลือกใช้เหล้าเชอร์รี่เพื่อทำให้อาหารอร่อยขึ้น
เชอร์รี่กระป๋อง
เช่นเดียวกับน้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อมคุณไม่สามารถใช้เชอร์รี่กระป๋องแทนเคิร์ชในสูตรฟองดูได้ แต่สามารถใช้ในอาหารอื่น ๆ เช่นขนมอบได้ หากคุณต้องการให้เชอร์รี่ดองมีความสม่ำเสมอในน้ำเพื่อให้เหมือนเนื้อเหล้า Kirsch มากขึ้นให้เจือจางในน้ำเดือดก่อนใส่ลงในสูตรของคุณ
