เนื้อหา

• ขั้นตอนที่ 1
• ขั้นตอนที่ 2
• ขั้นตอนที่ 3
• ขั้นตอนที่ 4
• ขั้นตอนที่ 5
• ขั้นตอนที่ 6
• ขั้นตอนที่ 7
• ขั้นตอนที่ 8
• ขั้นตอนที่ 9

ข้าวพองเป็นอาหารเอเชียแบบดั้งเดิมที่ทันสมัยเรียกว่า muri โดยปกติมูริจะทำโดยการผสมข้าวเกลือและทรายบนเตาดินจากนั้นร่อนทราย อย่างไรก็ตามข้าวพองสามารถทำในห้องครัวที่ทันสมัยและปราศจากทราย อาหารจานนี้มักใช้ในของหวานอาหารทานเล่นและซีเรียลสำหรับสูตรกรุบกรอบ การทำข้าวพองเป็นกระบวนการที่ยาวนานโดยใช้เวลาประมาณ 24 ชั่วโมง แต่ผลิตภัณฑ์สุดท้ายสามารถเก็บไว้ใช้ในอนาคตได้

ขั้นตอนที่ 1

ทิ้งข้าวเหนียว 3 ถ้วยไว้ในน้ำค้างคืน เมื่อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่ 2

วางที่กรองชีสที่ด้านล่างของตะแกรงและข้าวด้านบน ปิดฝาและนึ่งข้าวด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 40 นาทีหรือจนกว่าข้าวจะนิ่ม นำข้าวออกจากเตาและปล่อยให้เย็นลงในอุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 3

เปิดเตาอบที่175º C วางแผ่นอบด้วยอลูมิเนียมฟอยล์

ขั้นตอนที่ 4

วางข้าวลงบนถาดอบ แม้ว่ามันจะเหนียว แต่ให้กระจายเป็นชั้นบาง ๆ ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้แน่ใจว่าทำอาหารได้สม่ำเสมอและวางในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 5

แยกและพลิกข้าวหลังจากอบ 15 นาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้ทุกๆ 15 นาทีเป็นเวลา 45 นาที

ขั้นตอนที่ 6

ปิดเตาอบทิ้งข้าวไว้ข้างในจนแข็งและแห้ง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณสี่ชั่วโมง แต่ถ้าต้องการให้ทิ้งกระทะไว้ในเตาอบข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 7

ตั้งไฟให้ร้อน375º C น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ นำข้าวที่เย็นแล้วออกจากเตาอบ

ขั้นตอนที่ 8

ใส่ข้าว 1/2 ถ้วยลงในน้ำมันร้อน แยกชิ้นข้าวที่ติดกันเมื่ออยู่ในกระทะ เมื่อถั่วเริ่มเปลี่ยนสีและลอยน้ำให้ใช้กระชอนเล็ก ๆ เพื่อเอาออกจากน้ำมัน ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าข้าวทั้งหมดจะถูกผัด

ขั้นตอนที่ 9

สะเด็ดข้าวทิ้งไว้ให้เย็นอุณหภูมิห้อง เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท