เนื้อหา
การแพ้ผลิตภัณฑ์อาหารเป็นหัวข้อที่เราควรให้ความสนใจเนื่องจากหลายคนประสบปัญหานี้ บางทีเราอาจมีเพื่อนหรือสมาชิกในครอบครัวที่แพ้น้ำตาลหรือข้าวสาลี ด้วยความรู้เพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับเรื่องนี้เราสามารถแสดงให้เห็นถึงความอ่อนไหวต่อความต้องการสนับสนุนและช่วยเหลือพวกเขาในสถานการณ์ฉุกเฉินทางการแพทย์
อาการแพ้
การแพ้อาหารเป็นผลมาจากการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันในทางลบต่อผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิด มากถึง 2% ของผู้ใหญ่และเด็ก 8% โดยเฉพาะผู้ที่อายุต่ำกว่า 6 ขวบได้รับผลกระทบจากโรคภูมิแพ้ การแพ้ข้าวสาลีเป็นสิ่งที่เกี่ยวข้องกับโปรตีนจากข้าวสาลี (ส่วนประกอบต่างๆในข้าวสาลี) ในขณะที่การแพ้น้ำตาลเป็นปฏิกิริยาต่อน้ำตาลประเภทต่างๆ อาการแพ้ทั้งสองประเภทนี้ควบคุมได้ยากเนื่องจากผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิดมีส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งหรือทั้งสองอย่าง
อาการแพ้น้ำตาล
อาการของการแพ้น้ำตาลมีหลายประการ - รวมถึงการแพ้ผลิตภัณฑ์บางชนิด คน ๆ หนึ่งอาจแพ้น้ำตาลโต๊ะ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผง ฯลฯ ) ในขณะที่อีกคนอาจแพ้น้ำตาลทรายแดง (เช่นน้ำตาลทรายแดง) หรือน้ำตาลผง ยังมีคนแพ้น้ำตาลทุกประเภท อาการของการแพ้น้ำตาล ได้แก่ อาเจียนผื่นหรือลมพิษอิจฉาริษยาไมเกรนอ่อนเพลียกระสับกระส่ายและวิตกกังวล บุคคลสามารถมีอาการเหล่านี้อย่างใดอย่างหนึ่งหรือทั้งหมดขึ้นอยู่กับความไวของพวกเขา
อาการของโรคภูมิแพ้ข้าวสาลี
อาการแพ้ข้าวสาลีเกิดจากโปรตีนต่าง ๆ ที่มีอยู่ในข้าวสาลี อาการแพ้ของคน ๆ หนึ่งอาจเกิดจากกลูเตลิน (โปรตีนจากธัญพืชและเมล็ดพืช) ในขณะที่อีกคนอาจแพ้เฉพาะโปรลามีน (โปรตีนชนิดหนึ่งที่มีโพรลีนจำนวนมาก) อาการของการแพ้ข้าวสาลี ได้แก่ อาการซึมเศร้าเจ็บหน้าอกกลากอัตราการเต้นของหัวใจอย่างรวดเร็วผื่นผิวหนังปวดกล้ามเนื้อหรือข้ออาเจียนเวียนศีรษะลำไส้แปรปรวนอ่อนเพลียคันตาน้ำมูกไหลและท้องร่วง และรายการสามารถดำเนินต่อไปได้ ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้อาจมีอาการหลายอย่างร่วมกันหรือเพียงอย่างใดอย่างหนึ่ง การวินิจฉัยขึ้นอยู่กับการทดสอบของแพทย์
Anaphylactic shock และการรักษา
อาการของการแพ้อาหารอาจส่งผลให้เกิดอาการช็อกหากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้รับการรักษา แม้จะเป็นปฏิกิริยาที่หายากสำหรับการแพ้ข้าวสาลีและน้ำตาล แต่ก็ไม่ควรมองข้ามอาการเฉพาะนี้ คนที่เป็นโรคช็อกจากภูมิแพ้สามารถยอมจำนนและเสียชีวิตได้ภายในไม่กี่นาทีเนื่องจากทางเดินหายใจถูกปิด การรักษาทันทีสำหรับเหตุฉุกเฉินทางการแพทย์นี้คือการฉีดอะดรีนาลีนซึ่งจะเปิดทางเดินหายใจของร่างกายทันทีและช่วยให้เลือดสูบฉีด หากคุณพบเห็นสิ่งที่ดูเหมือนจะเป็นอาการช็อกจากภูมิแพ้ให้โทร 911 ทันที
สรุป
มาตรการป้องกันเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการจัดการกับอาการแพ้น้ำตาลและข้าวสาลี การรับประทานอาหารที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีหรือน้ำตาลอาจฟังดูยาก แต่จำเป็นหากคุณต้องการหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาเชิงลบ การปรึกษานักโภชนาการเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการพัฒนาอาหารที่ จำกัด และหาสารทดแทนอาหาร
