เนื้อหา
การทำให้ฟันของคุณจมลงในเนื้อปลาแซลมอนจะปลดปล่อยรสชาติที่เผ็ดร้อนและน่ารับประทานบนลิ้นของคุณเมื่อปลาละลายในปากของคุณ อย่างไรก็ตามการกัดปลาแซลมอนที่บูดเป็นชิ้นอาจหมายถึงปัญหาใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีแบคทีเรียอีโคไลที่เป็นอันตรายถึงชีวิต เนื่องจากในบางครั้งมีการหมักหรือปรุงรสอื่น ๆ จึงมีการปกปิดกลิ่นของปลาที่ไม่ดีดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องตรวจสอบปลาชนิดใด ๆ อย่างรอบคอบก่อนที่จะเตรียมปรุงอาหาร ทำตามขั้นตอนง่ายๆก่อนทำปลาแซลมอนเพื่อให้ประสบการณ์ของคุณกับปลาที่ละเอียดอ่อนนี้ยังคงเป็นบวก
ขั้นตอนที่ 1
ดมกลิ่นปลาเพื่อดูว่าคุณสามารถตรวจจับกลิ่นแปลก ๆ ได้หรือไม่ ปลาสดมีกลิ่นปกติ แต่เมื่อปลาแซลมอนบูดกลิ่นของมันก็น่าสงสัยและไม่ดี
ขั้นตอนที่ 2
ดูสีของเนื้อปลาด้านใน ปลาแซลมอนสามารถเกิดการเปลี่ยนสีหรือจุดสีน้ำตาลได้เมื่อมันเน่าเสีย ควรเป็นสีชมพูที่มีสุขภาพดีหรือสีแดงที่ไม่เข้มเกินไป ไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไปที่จะรู้ว่าปลามีสีเข้มหรือไม่เนื่องจากมีการเติมสีย้อมลงไปดังนั้นควรตรวจสอบสัญญาณอื่น ๆ ว่าสด
ขั้นตอนที่ 3
ประเมินปลาเพื่อดูว่ากล้ามเนื้อภายในยังเกาะกันอยู่หรือไม่ คุณควรเห็นเส้น แต่ควรมีผ้าพันแผลที่ด้านบนของเนื้อ พื้นที่เหล่านี้ค่อยๆแยกออกจากกันเมื่อปลาแซลมอนเน่าเสียดูเหมือนว่าจะมีช่องว่างอยู่
ขั้นตอนที่ 4
แตะเนื้อสีชมพูของปลาแซลมอนเพื่อสัมผัสถึงเนื้อสัมผัส ควรมีลักษณะแน่นเล็กน้อย แต่ไม่เหนียว เมื่อได้รับความเสียหายมันสามารถพัฒนาชั้นบางและลื่นที่ด้านบน ปลาแซลมอนสดมีความมันวาวชัดเจน แต่ไม่เหนียว
ขั้นตอนที่ 5
ดูที่ตาของปลาถ้าหัวยังคงอยู่ ควรมีลักษณะใสแวววาวไม่มีความขุ่นมัวหรือจุดด่างดำ
