ผู้เขียน:
Roger Morrison
วันที่สร้าง:
24 กันยายน 2021
วันที่อัปเดต:
1 กรกฎาคม 2024
เนื้อหา
พาร์เมซานชีสจะแห้งเร็วกว่าถ้าขูดมากกว่าทั้งชิ้น แต่แม้แต่ชิ้นใหญ่ก็แห้งได้ด้วยการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม สามารถบันทึกผ่านการสร้างใหม่ ขั้นตอนนี้ควรทำอย่างช้าๆประมาณหนึ่งหรือสองวัน ผลลัพธ์ที่ได้คือชีสที่สดชื่นพร้อมที่จะขูดหรือขูดลงในสูตรของคุณ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้กระดาษเช็ดมือชุบน้ำเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ห่อพาร์เมซานชีสด้วยกระดาษเช็ดมือ
ขั้นตอนที่ 3
ปิดชีสที่ห่อด้วยผ้าขนหนูกระดาษด้วยอลูมิเนียมฟอยล์
ขั้นตอนที่ 4
วางชีสไว้ในตู้เย็นประมาณวันหรือสองวันจนกว่าจะนิ่มพอที่จะขูดหรือขูด
ขั้นตอนที่ 5
ปิดฝาชีสขูดและแห้งด้วยน้ำ 1/3 ของปริมาณน้ำแล้ววางในภาชนะที่ปิดมิดชิดข้ามคืนหรือจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะถูกดูดซึม
