เนื้อหา
หากคุณเป็นโรคไตหรือตับหรือหากร่างกายของคุณมีการเผาผลาญต่ำมากเนื่องจากความเจ็บป่วยคุณจำเป็นต้องปรับเปลี่ยนอาหารเพื่อลดปริมาณโปรตีน แม้ว่าจะต้องใช้โปรตีนเพียงเล็กน้อยเพื่อช่วยให้ร่างกายของคุณเติบโตและซ่อมแซมตัวเอง แต่การกินโปรตีนมากเกินไปอาจทำให้เกิดการสะสมของยูเรียซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ของโปรตีนที่เสียไปและทำให้ไตของคุณทำงานหนักเกินไป การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนต่ำจะช่วยลดความเครียดในส่วนที่มีสุขภาพดีของไตได้โดยการลดปริมาณยูเรียที่ต้องใช้ในกระบวนการ สูตรอาหารโปรดของคุณหลาย ๆ สูตรสามารถปรับเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายเพื่อลดปริมาณโปรตีนเพียงแค่ใส่ผักและธัญพืชแทนเนื้อสัตว์บางส่วนหรือทั้งหมดในสูตรอาหาร
ความสำคัญ
อาหารโปรตีนต่ำถูกระบุไว้สำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของตับหรือไต แม้ว่าอาหารของคนส่วนใหญ่จะต้องการโปรตีนประมาณ 40 ถึง 60 กรัม แต่ปริมาณที่มากเกินไปก็ทำให้อวัยวะต่างๆรับภาระมากเกินไปเนื่องจากพยายามกำจัดยูเรียส่วนเกินในร่างกายและสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของตับหรือไต การจัดการกับยูเรียที่มากเกินไปอาจทำให้อวัยวะที่แข็งแรงมากเกินไป มักแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีโปรตีน 4 ถึง 8% สำหรับผู้ป่วยที่มีความผิดปกติหรือโรคของไตตับหรือเมตาบอลิซึม
สูตรโปรตีนต่ำ
สลัดไก่งวงโปรตีนต่ำ:
ในชามขนาดใหญ่ผสมอกไก่งวงที่ปอกเปลือกและสับแล้ว 1 1/2 ถ้วยขึ้นฉ่ายสับ 1 ถ้วยแอปเปิ้ลแดงหั่น 3 ถ้วยโดยที่ผิวไม่บุบสลายพีแคนบด 1/4 ถ้วยและ 3 ช้อนโต๊ะ ของซุปมายองเนส ผัดส่วนผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่เย็นในภาชนะที่ปิดมิดชิด
เตรียมเครื่องเทศแครนเบอร์รี่ฝรั่งเศสโดยผสมซอสแครนเบอร์รี่เจล 1/2 ถ้วยกับปาปริก้า 1/8 ช้อนชามัสตาร์ดแห้งและพริกไทยดำ ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าคนให้เข้ากันเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะทีละน้อยสลับกันไปมาและลงท้ายด้วยน้ำส้มสายชู
ข้อควรพิจารณา
ชดเชยอาหารของคุณสำหรับการสูญเสียแคลอรี่ที่อาจเกิดขึ้นกับการบริโภคโปรตีนที่ลดลง กินไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ น้ำมันพืชไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนน้ำมันมะกอกและมายองเนส กินผลไม้ที่ผ่านการดองในน้ำเชื่อมที่มีรสหวานและกินขนมหวานตลอดทั้งวันเพื่อช่วยเพิ่มแคลอรี่โดยไม่ต้องเพิ่มปริมาณโปรตีน
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าร่างกายของคุณได้รับโปรตีนอย่างเพียงพอ ให้แพทย์ของคุณทำการตรวจเลือดเป็นประจำเพื่อตรวจระดับโปรตีนและระดับน้ำตาลในเลือดของคุณหลังจากรับประทานอาหารโปรตีนต่ำไปแล้ว 2-3 เดือน โปรตีนน้อยเกินไปในอาหารของคุณอาจส่งผลให้กล้ามเนื้อสูญเสียความอ่อนแอและความง่วงโดยทั่วไป พูดคุยกับนักโภชนาการเพื่อออกแบบแผนการรับประทานอาหารที่เหมาะสมกับความต้องการเฉพาะของร่างกายคุณ
อาหารโปรตีนต่ำ
ผักและผลไม้ส่วนใหญ่มีโปรตีนต่ำ แต่มีข้อยกเว้น ถั่วถั่วและผักที่มีแป้งบางชนิดเช่นมะเขือเทศอาจมีโปรตีนสูงมากและควรหลีกเลี่ยงเมื่อรับประทานอาหารที่มีโปรตีนต่ำ อาหารสดมีความเสี่ยงต่อโปรตีนมากกว่าอาหารแช่แข็งดังนั้นอาหารแช่แข็งจึงเป็นวิธีที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณโดยไม่ให้ยูเรียมากเกินไปในร่างกาย
เนื้อสัตว์มีโปรตีนสูงมากโดยประมาณ 30 กรัมต่อเนื้อสัตว์ 100 กรัม ชีสหนึ่งร้อยกรัมสามารถมีโปรตีนได้ถึง 30 กรัมและควรถือว่าเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง ถั่วดำถั่วทั่วไปและลูกเจี๊ยบล้วนมีโปรตีนสูงมีโปรตีนประมาณ 7 ถึง 9 กรัมต่อการให้บริการแต่ละ 1/4 ถ้วย พาสต้าถั่วนมถั่วเหลืองมะเขือเทศและขนมปังมีโปรตีนค่อนข้างสูงเช่นเดียวกับข้าวขาวและข้าวโพด อาหารเหล่านี้ส่วนเล็ก ๆ (1/4 ถึง 2/3 ถ้วย) มีโปรตีนอยู่ระหว่าง 3 ถึง 7 กรัมและควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะโดยผู้ที่รับประทานอาหารที่มีโปรตีนต่ำ
อาหารเสริม
เนื่องจากร่างกายของคุณอาจไม่ได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็นบางอย่างที่จำเป็นเมื่อรับประทานอาหารที่มีโปรตีนต่ำให้พูดคุยกับนักโภชนาการหรือนักไตวิทยาของคุณเกี่ยวกับการเสริมกรดคีโตซึ่งเป็นกรดอะมิโนสังเคราะห์ที่จำเป็นซึ่งจะทำให้ร่างกายของคุณได้รับกรดอะมิโนที่ต้องการโดยไม่ให้มากเกินไป ไตของคุณ
