เนื้อหา
- ใช้วิธีแรงโน้มถ่วง
- ขั้นตอนที่ 1
- ขั้นตอนที่ 2
- ขั้นตอนที่ 3
- ขั้นตอนที่ 4
- ใช้วิธีหมุนเหวี่ยง
- ขั้นตอนที่ 1
- ขั้นตอนที่ 2
- ขั้นตอนที่ 3
ครีมนมใช้ทำครีมเบา ๆ วิปครีมสตรอเบอร์รี่เค้ก ฯลฯ ครีมประเภทต่างๆกำหนดโดยเปอร์เซ็นต์ของไขมันที่มีอยู่ มีสองวิธีที่คุณสามารถใช้เพื่อแยกครีมออกจากนม
ใช้วิธีแรงโน้มถ่วง
ขั้นตอนที่ 1
ใช้นมวัวสดหรือนมแพะ หากนมได้รับการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันจะไม่สามารถแยกครีมได้
ขั้นตอนที่ 2
เทนมลงในจานแบนแบนและปล่อยให้แรงโน้มถ่วง โดยธรรมชาติจะแยกตะกอนและของเหลวที่ไม่ผสมออก วางจานไว้ในที่เย็นและพักไว้ 12 ถึง 24 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ใช้ช้อนหรือทัพพีค่อยๆรวบรวมครีมที่ลอยขึ้นมาที่ผิวจาน น้ำนมก็จะน้อย คุณควรวางช้อนบนพื้นผิวเท่านั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการผสมครีมกับนม
ขั้นตอนที่ 4
เก็บครีมไว้ในภาชนะที่สะอาดปิดสนิท เก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสีย ครีมที่ใช้วิธีนี้มีไขมันประมาณ 25%
ใช้วิธีหมุนเหวี่ยง
ขั้นตอนที่ 1
ใช้เครื่องปั่นแยกครีมเพื่อแยกออกจากนมวัวหรือนมแพะอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ เทนมลงในชามแล้วส่งผ่านแกนกลางของท่อเพื่อเริ่มต้น
ขั้นตอนที่ 2
ปั่นนม. ยิ่งคุณหมุนชามเร็วเท่าไหร่ครีมก็จะยิ่งหนักขึ้นเท่านั้น ตัวแยกครีมบางตัวมีการตั้งค่าที่ช่วยให้คุณกำหนดเปอร์เซ็นต์ไขมันได้ โดยทั่วไปเปอร์เซ็นต์ไขมันจะอยู่ที่ 18 ถึง 48%
ขั้นตอนที่ 3
รวบรวมครีม แรงหมุนทำให้ครีมแยกตัวออกจากนม ครีมฝากไว้ในภาชนะของตัวเอง เก็บไว้ในโถที่ปิดสนิทในตู้เย็น
