เนื้อหา
คุณสามารถเตรียมลูกบอลขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2.5 ซม. ต่อคนได้ห้าหรือหกลูกหรือสองถึงสามลูกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. สำหรับแต่ละลูก สูตรที่ใช้เนื้อดิน 14.5 กก. ถึง 16 กก. พร้อมส่วนผสมหรือสูตรที่ใช้เนื้อดิน 9 กก. ถึง 11 กก. โดยไม่ต้องผสมเพื่อใช้ในซอสมีทบอลการใส่แซนวิชเช่นขี้หมาหรือพริก โดยปกติแล้วจะเพียงพอสำหรับ 100 คนตามข้อมูลจากบุฟเฟ่ต์ Ellen's Kitchen
ขนาดของลูกชิ้นมีความสำคัญต่อการควบคุมส่วนต่างๆ
ประมาณการที่ดีที่สุดต่อแขก
โดยเฉลี่ยแล้วประมาณ 9 กก. เป็นปริมาณที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะใช้ลูกชิ้นเป็นอาหารเสริมพาสต้า เว็บไซต์ "OChef.com" แนะนำให้ใช้การตัดแบบตัดเมื่อเป็นไปได้
สรุป
"ลูกชิ้นบางชนิดไม่เหมือนกัน" "OChef" เจ้าภาพส่วนใหญ่ (และบริการบุฟเฟ่ต์จำนวนมาก) ทำลูกชิ้นด้วยมือโดยไม่มีการวัดที่แน่นอน เตรียมอาหารเพิ่มอีกเล็กน้อย (เจ็ดหรือแปดชิ้นเล็กหรือสี่ถึงห้าชิ้นต่อคน) เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่จะพลาดเนื่องจากแขกบางคนมักจะรับประทานอาหารมากกว่าค่าเฉลี่ยโดยประมาณ
