เนื้อหา
แบคทีเรียแพร่กระจายในอุณหภูมิร้อนหรือจะแม่นยำมากขึ้นที่อุณหภูมิระหว่าง 5 ถึง 60 องศาเซลเซียส ด้วยเหตุนี้อาหารจะต้องได้รับการแช่เย็นเพื่อป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรีย
การพิจารณา
เมื่อเก็บอาหารร้อนไว้ในตู้เย็นอุณหภูมิภายในจะเพิ่มขึ้นทำให้มีแนวโน้มที่จะเติบโตของแบคทีเรียซึ่งอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ เป็นการดีที่สุดที่จะรอจนกระทั่งอาหารเย็นลงก่อนที่จะนำไปใส่ในตู้เย็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิตู้เย็นต่ำกว่า 5 ° C โดยใช้เครื่องวัดอุณหภูมิ
ทำให้อาหารเย็น
หากอาหารร้อนเกินไปให้แบ่งเป็นภาชนะขนาดเล็กเพื่อทำให้เย็นเร็วขึ้นการทิ้งไว้นอกตู้เย็นเป็นเวลานานอาจเป็นอันตรายได้ อาหารไม่ควรแช่เย็นเกินสองชั่วโมง
อาหารที่มีความเสี่ยงสูง
อาหารบางประเภทต้องการการดูแลมากกว่าอาหารประเภทอื่นเนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของแบคทีเรีย ตัวอย่างของพวกเขาคือเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์นมไข่ปลาหอยหอยข้าวต้มบะหมี่ปรุงสุกและสลัดที่เตรียมไว้
