เนื้อหา
เตาเซรามิกและแก้วมีเตาที่จมอยู่ใต้น้ำโดยไม่มีช่องว่างรอบตัวเพื่อลดสิ่งสกปรกไขมันหรืออาหาร พวกเขาทำให้ห้องครัวมีสภาพแวดล้อมที่สะอาดและดีและทำความสะอาดง่าย พื้นผิวที่ละเอียดอ่อนของ cooktops เหล่านี้สามารถถูกขูดขีดได้ง่ายด้วยเครื่องครัวบางประเภท อลูมิเนียมโนไดซ์เป็นหนึ่งในประเภทของเครื่องใช้ที่แนะนำสำหรับเตาเซรามิก
คุณสมบัติของอลูมิเนียม
อลูมิเนียมประเภทภาชนะดั้งเดิมมีคุณสมบัตินำความร้อนได้ดี แต่มีน้ำหนักเบาจึงเสื่อมสภาพเมื่อใช้งานและมีจุดสึกกร่อนตลอดเวลา อลูมิเนียมอะโนไดซ์ทำจากโลหะคาลิเบอร์ขนาดใหญ่ที่ชุบแข็งโดยการจุ่มลงในสารละลายอิเล็กโทรไลต์ตามด้วยการยิงของกระแสไฟฟ้าผ่านโลหะหลอมเหลว กระบวนการบำบัดนี้ทำให้การเปลี่ยนรูปอะลูมิเนียมอะโนไดซ์การกัดกร่อนหรือการสึกหรอและเพิ่มน้ำหนักให้กับกระทะและกระทะทอดให้อยู่ในตำแหน่งที่สูงขึ้นด้วยแหล่งความร้อนของเตา ซึ่งแตกต่างจากภาชนะอลูมิเนียมดั้งเดิม, อลูมิเนียมสามารถใช้ในการเตรียมอาหารที่มีส่วนผสมที่เป็นกรดเช่นมะเขือเทศ, ส้มและน้ำส้มสายชูโดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการปล่อยอลูมิเนียมในอาหาร
ประโยชน์ของเตาเซรามิก
เนื่องจากเครื่องมืออลูมิเนียมที่มีพื้นผิวเรียบจึงช่วยให้สามารถสัมผัสกับเตาเซรามิกได้เป็นอย่างดีรวมทั้งช่วยในการจับความร้อนจากหัวเผาที่ซ่อนอยู่ วัสดุนี้ดำเนินการให้ความร้อนได้ดีกับด้านข้างและด้านล่างของกระทะและกระทะและยังช่วยรักษาความร้อน แม้ว่าพื้นผิวเรียบของพวกเขาจะเกาพื้นผิวของเตาพื้น แต่พื้นผิวอาจทิ้งรอยหรือรอยที่ดูเหมือนรอยขีดข่วน แต่พวกเขาสามารถลบออกได้ด้วยน้ำยาทำความสะอาดอ่อนสำหรับแว่นตา
ข้อควรระวัง
ก่อนที่จะใช้ภาชนะอลูมิเนียมที่ทำจากอะโนไดซ์บนเตาเซรามิกให้ใช้มือของคุณที่ด้านล่างของหม้อและกระทะเพื่อให้แน่ใจว่าด้านล่างเรียบและปราศจากอนุภาคอาหารแห้งที่ติดอยู่ซึ่งสามารถเกาพื้นผิวของเตา รอยแยกขนาดเล็กและรอยขีดข่วนมักจะถูกลบออกด้วยขนเหล็กละเอียดกระดาษทรายปกติหรือไฟล์เล็บเพชร อย่าใช้เครื่องใช้ที่มีชื่อผู้ผลิตหรือทำเครื่องหมายไว้ที่ด้านล่างของการบันทึกเพราะอาจทำให้เกิดรอยขีดข่วนได้
วัสดุเครื่องครัวอื่น ๆ
เนื่องจากการสัมผัสแบบเต็มรูปแบบมีความหมายเหมือนกันกับการปรุงอาหารที่เป็นเนื้อเดียวกันบนเตาเซรามิกเครื่องครัวหนักและหม้อปรุงอาหารที่ทำจากชั้นหรือเคลือบด้วยสแตนเลสสตีลเหล็กหล่อหรือเหล็กธรรมดาเช่นเดียวกับอลูมิเนียมชุบ เช่นเดียวกับอลูมิเนียมน้ำหนักเบาสเตนเลสชั้นเดียวมักจะมีการสัมผัสที่ไม่สมดุลทำให้เกิดจุดร้อนอาหารติดหรือเผาและอาหารที่ปรุงไม่สม่ำเสมอ กระทะแก้วสัมผัสกับพื้นผิวของเตาได้ดี แต่เป็นตัวนำความร้อนที่ไม่ดี
