เนื้อหา
คุณมีครอบครัวใหญ่มารวมตัวกันและตอนนี้ก็มีอาหารเหลืออยู่มากมาย หรือบางทีคุณออกไปทานอาหารเย็นและไม่สามารถทำเนื้อนุ่มและฉ่ำได้ ไม่ว่าด้วยเหตุผลใดคุณไม่ต้องการทิ้งอาหาร ความร้อนสูงเกินไปของเนื้อสัตว์อาจปล่อยให้แห้งและทำให้เกิดความยุ่งเหยิงหากคุณไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม นอกจากนี้ยังสามารถทำลายความอยากอาหารของคุณมันยังสามารถทำลายงบประมาณของคุณ การรู้วิธีการอุ่นเนื้อเป็นทักษะสำคัญที่จะช่วยให้คุณประหยัดเงินและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบอย่างน้อย160º C และอุ่นเนื้อสัตว์อย่างช้าๆ หากใช้อุณหภูมิสูงเกินไปโอกาสในการอบแห้งเนื้อสัตว์จะเพิ่มขึ้น
-
วางเนื้อบนแผ่นอบที่สามารถอบ
-
เพิ่มความชุ่มชื้น ใช้น้ำซุปหรือซอสเพื่อคืนความชุ่มชื้นให้กับเนื้อสัตว์ ใส่ของเหลวลงบนเนื้อด้วยช้อน หากใช้ซอสปรุงก่อนให้ความร้อนกับของเหลวให้เดือดก่อนที่จะวางลงบนเนื้อ
-
ครอบคลุมจานอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้เนื้อเก็บความชื้น ฝนตกปรอยๆเนื้อเป็นครั้งคราวด้วยของเหลวเดียวกับที่ใช้ในขั้นตอนก่อนหน้า
-
ปรุงเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิ 70 ºC ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์เพื่อวัดอุณหภูมิภายใน
-
เสิร์ฟเนื้อทันทีหลังจากถึงอุณหภูมิต่ำสุดที่แนะนำ
เคล็ดลับ
- การหั่นเนื้อก่อนการอุ่นจะป้องกันไม่ให้แห้ง นอกจากนี้โดยการให้ความร้อนชิ้นแทนชิ้นส่วนทั้งหมดจะทำให้มั่นใจได้ว่าเนื้อสัตว์จะร้อนขึ้นอย่างสมบูรณ์
สิ่งที่คุณต้องการ
- เตาอบแผ่นอบ
- ของเหลวเช่นน้ำซุปหรือซอส
- อลูมิเนียมฟอยล์
- เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์
