ผู้เขียน:
John Stephens
วันที่สร้าง:
25 มกราคม 2021
วันที่อัปเดต:
27 พฤศจิกายน 2024
เนื้อหา
การรู้วิธีทำแป้งโดอย่างถูกต้องเป็นทักษะการทำอาหารขั้นพื้นฐานที่ช่วยให้พ่อครัวปรุงอาหารที่สวยงามและอร่อยสำหรับครอบครัวและแขก การเทโดอย่างไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิดผลลัพธ์ที่แห้งเหนียวหรือเหนียวเหนอะหนะ การให้บริการอาหารค่ำที่ร้านอาหารที่บ้านต้องใช้เวลาและความอดทนน้อยและมีความรู้และทักษะเล็กน้อย แต่ช่วยให้คุณสามารถเสิร์ฟอาหารที่สวยงามและอร่อยสำหรับแขกของคุณ
คำสั่ง
-
วางที่คว่ำลงในอ่างที่สะอาดและแห้ง
-
เอาแป้งที่ต้มออกจากเตาก่อนทำอาหารตามที่คุณต้องการ มันจะยังคงปรุงอาหารต่อไปหลังจากถูกนำออกจากความร้อนและการรอนานเกินไปที่จะระบายจะทำให้มันสุกเกินไป
-
เทเนื้อหาของกระทะลงในถาดระบายน้ำช้าๆ
-
ยกที่คว่ำและเขย่าเบา ๆ ปล่อยให้ยืนจนกว่าน้ำที่มองเห็นจะหมดไป
-
ผสมพาสต้ากับซอสทันที แป้งควรจะชื้นเล็กน้อยเพื่อให้ซอสติดแน่น
เคล็ดลับ
- มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใช้เครื่องอัดที่มีการสนับสนุนเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำจะถูกระบายออกอย่างสมบูรณ์ในอ่างและไม่สะสมรอบ ๆ มวล
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำที่ใช้ปรุงพาสต้านั้นมีการปรุงรสอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้น
- น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะในน้ำจะช่วยป้องกันไม่ให้พาสต้าที่เนื้อแน่นติด
การเตือน
- ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เพื่อให้แน่ใจว่าคุณใช้น้ำในปริมาณที่เหมาะสมในการปรุงพาสต้า น้ำน้อยเกินไปอาจทำให้กระบวนการหยดน้ำไม่เพียงพอและทิ้งแป้งไว้เกินแป้ง
- ใช้ที่ใส่หม้อหรือถุงมือเพื่อป้องกันมือเมื่อทำการระบาย
- วางหน้าของคุณให้ห่างจากที่คว่ำเพื่อป้องกันการไหม้ของไอน้ำ
- อย่าล้างแป้งเว้นแต่จะใช้ในสลัดเย็น ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- อ่าง
- กระชอนด้วยการสนับสนุน
- พาสต้าและน้ำปรุงสุก
- ซอส
