เนื้อหา
หน้าเนย buttercream เป็นหนึ่งในการตกแต่งเค้กที่พบมากที่สุดมันง่ายที่จะใช้และแพร่กระจายมันเป็นเรื่องง่ายที่จะเปลี่ยนความมั่นคง ในขณะที่บัตเตอร์ครีมทั่วไปนั้นมักจะมีน้ำค้างแข็งสีเหลืองหนา แต่สวิสนั้นทำด้วยเมอแรงค์ซึ่งให้สีขาวงาช้าง เมอแรงค์มีความทนทานแม้ไม่มีการแช่แข็งและไข่ขาววิปปิ้งทำให้เนื้อเนียนลื่น การชุบแข็งนั้นง่ายและขึ้นอยู่กับสัดส่วนของส่วนผสมที่เติมเข้าไปเท่านั้น
คำสั่ง
-
เทบัตเตอร์ครีมสวิสลงในชามขนาดใหญ่ เอียงมิกเซอร์กับชามเพื่อให้ตีได้ง่ายขึ้น
-
เพิ่มเนยทีละหนึ่งช้อนโต๊ะในขณะที่ตีด้วยความเร็วสูงปานกลางที่อุณหภูมิห้องจนกว่าฝาครอบจะแน่นดี โดยทั่วไปสองถึงสามช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
-
ร่อนน้ำตาลไอซิ่ง โรยทีละหนึ่งช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากันกับมิกเซอร์ด้วยความเร็วสูงปานกลาง เพิ่มต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าคุณจะได้รับความแข็งที่คุณต้องการ
-
ใส่ฝาปิดเข้าไปในตู้เย็นที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟิล์ม สิ่งนี้จะช่วยในการทำให้เนยแข็งและไข่ขาว หลังจากเย็นตัวเป็นเวลา 30 นาทีให้ใช้ตามต้องการ
สิ่งที่คุณต้องการ
- บัตเตอร์ครีมสวิส
- ชามใหญ่
- เครื่องผสมมือ
- เนยที่อุณหภูมิห้อง
- กระชอน
- น้ำตาลผง
- บทบาทภาพยนตร์
- ตู้เย็นและไมโครเวฟ
