เนื้อหา

• ตัวเลือกทดแทน
• ขั้นตอนที่ 1
• ขั้นตอนที่ 2
• ขั้นตอนที่ 3

การปันส่วนไข่ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองอาจเริ่มมีการพัฒนาสูตรอาหารที่ใช้น้ำส้มสายชูแทนไข่ น้ำส้มสายชูทำให้แป้งเค้กมีความเป็นกรดมากขึ้นซึ่งทำให้โปรตีนในแป้งรวมตัวกันเป็นเค้กระหว่างการอบ ผลที่ได้คือเค้กฟูเปียก คุณไม่จำเป็นต้องนำไข่ออกเพื่อให้ได้ผลเช่นเดียวกันเพียงใช้น้ำส้มสายชูเล็กน้อยในสูตรดั้งเดิมหรือแบบกล่อง

ตัวเลือกทดแทน

ขั้นตอนที่ 1

ผสมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะกับส่วนผสมแห้ง

ขั้นตอนที่ 2

เปลี่ยนยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะในสูตรด้วยเบกกิ้งโซดาหนึ่งในสี่ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 3

เปลี่ยนไข่ด้วยน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนโต๊ะและน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ