เนื้อหา
ผักกลางคืนเป็นพืชบางชนิดที่กินได้และบางชนิดก็ไม่ชอบที่ร่มและบางครั้งก็บานในเวลากลางคืน ประกอบด้วยมันฝรั่งมะเขือเทศพริกมะเขือยาวและยาสูบ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาการบริโภคพืชกลางคืนเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพหลายประการเช่นโรคข้ออักเสบและโรคกระดูกพรุน
ไสยศาสตร์
ผักที่มีนิสัยชอบออกหากินเวลากลางคืนมีความเกี่ยวข้องกับคาถามายาวนาน ความเชื่อนี้ยังคงอยู่ในรูปแบบของคนที่เชื่อว่าพืชที่บานในเวลากลางคืนเป็นอันตรายต่อมนุษย์ Barry Micallef ผู้เชี่ยวชาญด้านชีวเคมีทางพฤกษศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัย Guelph อธิบายใน "Better Health" ว่าหลายคนเข้าใจผิดว่าผักเหล่านี้เป็นอันตรายเพราะทำให้สับสนกับผักกลางคืนซึ่งเป็นสมุนไพรพิษจากพืชตระกูลเดียวกัน โดยเฉพาะมะเขือเทศจัดอยู่ในประเภท "ไลโคเปอร์ซิคอน" ซึ่งเป็นคำในภาษาละตินที่แปลได้ว่า "หมาป่าพีช" ซึ่งเป็นชื่อที่ได้รับเมื่อเชื่อว่าเชื่อมโยงกับมนุษย์หมาป่า เชื่อกันว่ามะเขือเทศเป็นพิษในอังกฤษและอาณานิคมของตนจนถึงปีพ. ศ. 2363 เมื่อพวกเขาเริ่มถูกนำเข้าสู่อาหารตะวันตก
ปัญหาสุขภาพ
ผักกลางคืนมีอัลคาลอยด์สูงซึ่งแพทย์ทางธรรมชาติหลายคนเชื่อว่าจะทำให้เกิดอาการปวดข้อ บางคนแนะนำว่ามีส่วนทำให้เกิดโรคกระดูกพรุนเนื่องจากมีกรดออกซาลิกในระดับสูงซึ่งขัดขวางการดูดซึมแคลเซียม Stephanie Atkinson จาก Osteoporosis Canada กล่าวว่ากรดออกซาลิกสามารถส่งผลกระทบนี้ได้เมื่อปริมาณแคลเซียมของบุคคลนั้นต่ำมาก แต่ผักในเวลากลางคืนไม่จำเป็นต้องอุดมไปด้วยสารนั้นและด่างที่มีอยู่อาจเป็นประโยชน์ในการทำให้กรดเป็นกลางและ ปกป้องกระดูก
การใช้ยา
ปัจจุบันผักในเวลากลางคืนเป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในอาหารตะวันตก แต่ในความเป็นจริงแล้วพวกมันเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติในการรักษาโรคมากกว่าอาหาร ยาสูบเป็นพืชออกหากินเวลากลางคืนที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่งและเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในบุหรี่เนื่องจากมีนิโคตินอยู่ในใบ ใบของพืชกลางคืนแม้กระทั่งผักก็มีนิโคตินซึ่งเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้พวกมันดูน่าสนใจในฐานะพืชบำบัด พืชสมุนไพรที่มีนิสัยออกหากินเวลากลางคืนแบบดั้งเดิมมากขึ้น ได้แก่ ยาสูบแมนเดรกและเบลลาดอนน่าหรือกลางคืนที่อันตรายถึงชีวิต หลายคนไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลายในปัจจุบันเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค
ผลเสีย
ผู้ที่ไวต่อสารอัลคาลอยด์มักจะได้รับผลเสียเมื่อบริโภคผักในเวลากลางคืน พวกเขาไม่ได้รับการพิสูจน์ว่าเชื่อมโยงกับโรคกระดูกพรุนและตำนานที่ทำให้ปวดหัวก็เป็นเพียงตำนาน คนที่ไวต่อสารอัลคาลอยด์และโซลานีนที่พบในพืชเหล่านี้จะมีอาการปวดและบวมเมื่อบริโภคผักเหล่านี้อาจทำให้กรดไหลย้อนของกระเพาะอาหารอักเสบรุนแรงขึ้นซึ่งจะมีอาการเจ็บหน้าอกและมีอาการเสียดท้อง
