เนื้อหา

• คำสั่ง
• เคล็ดลับ
• สิ่งที่คุณต้องการ

เปิดหนังสือสูตรของหวานใด ๆ และคุณอาจพบว่าภาพขนมหลายภาพตกแต่งอย่างสวยงามด้วยลูกกวาดช็อคโกแลต เมื่อสูตรอาหารแสนอร่อยเรียกร้องให้ช็อกโกแลตละลายอย่าตกใจ ลบความยุ่งยากของ bain-marie ออกจากจิตใจของคุณ มีวิธีที่ปลอดภัยและง่ายในการละลายช็อคโกแลตในไมโครเวฟโดยใช้ถุงพลาสติกแบบสุญญากาศ

คำสั่ง

ในขนมหวานหลาย ๆ ตัวเลือกที่ดีที่สุดของช็อคโกแลตที่ละลายคือช็อคโกแลต (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

1. ขูดหรือแบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าคุณใช้บาร์ พยายามที่จะทำลายมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ หยดทำงานได้ดีขึ้นเพราะชิ้นส่วนมีความสม่ำเสมอ

2. ใส่ช็อคโกแลตหนึ่งถ้วยในถุงพลาสติกสุญญากาศ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพลาสติกปิดสนิทและวางไว้ในไมโครเวฟ

3. ความร้อนที่พลังงานต่ำเป็นเวลา 30 วินาที นำพลาสติกออกและตรวจสอบความคืบหน้า หากช็อคโกแลตยังไม่ละลายให้เพิ่มความแรงเล็กน้อยและอุ่นขึ้นอีก 30 วินาที ด้วยอำนาจที่เหมาะสมละลายช็อคโกแลตอีก 15 วินาที

4. นวดพลาสติกเพื่อกระจายช็อคโกแลตอย่างสม่ำเสมอหากยังไม่ละลายอย่างสมบูรณ์มองหาชิ้นส่วนที่ยังคงอยู่

5. อุ่นเครื่องอีก 15 วินาที ทำซ้ำจนกว่าช็อคโกแลตจะละลายอย่างสมบูรณ์และสม่ำเสมอ

6. ตัดปลายพลาสติกเล็ก ๆ เพื่อทำให้เป็นถุงขนม กระจายช็อคโกแลตมากกว่าของหวาน หากช็อคโกแลตในพลาสติกเริ่มแข็งตัวให้อุ่นอีกครั้งในช่วงเวลา 15 วินาที

   
   

   

   ร้านอาหารและลูกกวาดไม่ใช่คนเดียวที่สามารถตกแต่งของหวานได้อย่างมืออาชีพ (PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Images)

เคล็ดลับ

• ช็อคโกแลตที่มีความเข้มข้นสูงสุดของโกโก้จะละลายเร็วขึ้น

สิ่งที่คุณต้องการ

• ถุงพลาสติกปิดผนึกสุญญากาศขนาดใหญ่ (ความจุ 4 ลิตร)
• หยดหรือบาร์ช็อคโกแลต