เนื้อหา
ถั่วแมคคาเดเมียมีต้นกำเนิดในออสเตรเลียและได้รับการแนะนำให้รู้จักกับฮาวายในศตวรรษที่ 19 ซึ่งมีการขายและซื้อแมคคาเดเมียสายพันธุ์ที่เรียบที่สุด แมคคาเดเมียยังปลูกในแคลิฟอร์เนียและฟลอริดา เปลือกของแมคคาเดเมียเปรียบเทียบกับถั่วชิกพีเนื่องจากขนาดสีและรูปร่าง มีรสหวานเนยและใช้สำหรับสูตรอาหารนับไม่ถ้วนตั้งแต่บิสกิตไปจนถึงเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตามหลายคนคิดว่าพวกเขาดีกว่าเพียงแค่ปิ้งขนมปังและรับประทานเป็นกลุ่ม
วิธีปิ้งถั่วแมคคาเดเมีย
ขั้นตอนที่ 1
ทุบและเปิดถั่วแมคคาเดเมีย อาจใช้เวลาสักครู่จนกว่าคุณจะได้รับการกระแทกจากการตีน็อตพอที่จะทำให้เปลือกแตกและไม่ทำให้น็อตด้านในแตก คุณสามารถห่อถั่วด้วยผ้าขนหนูหนา ๆ แล้วเริ่มเคาะพื้นแข็งด้วยค้อนวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือต้มสักสองสามนาทีเพื่อให้เปลือกนิ่ม คุณยังสามารถใช้ที่หนีบเพื่อทำลายเปลือกและเปิดหรือซื้อที่เปิดถั่วแมคคาเดเมีย
ขั้นตอนที่ 2
ตรวจสอบน็อตแต่ละตัวในขณะที่แกะเปลือก แมคคาเดเมียที่ยับหรือขึ้นราควรโยนทิ้งเพราะอาจจะเหม็นหืนหรือขมได้ คุณยังสามารถลองชิมเพื่อให้แน่ใจว่าสดและพร้อมที่จะคั่ว
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ถั่วในกระทะ วางปอกเปลือกเป็นชั้นเดียวบนถาดอบตื้น ๆ คุณยังสามารถเตรียมในกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง อย่าให้น้ำมันติดกระทะกระทะหรือโรยเกลือให้ทั่วถั่ว รสเนยหวานปรากฏขึ้นเมื่อปิ้งแมคคาเดเมีย
ขั้นตอนที่ 4
ปรุงถั่ว ต้องอุ่นเตาอบที่160ºC เมื่อเตาอบพร้อมแล้วให้วางกระทะตื้นที่มีแมคคาเดเมียปอกเปลือกอยู่ด้านใน ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาที ในตอนกลางของขนมปังให้คนถั่วด้วยช้อนหรือย้ายกระทะ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้อาหารสุกเกินไปในด้านใดด้านหนึ่ง นอกจากนี้ยังทำหน้าที่ปิ้งถั่วแมคคาเดเมียในกระทะบนเตา
ขั้นตอนที่ 5
นำออกจากเตาอบ เมื่อคุณเริ่มได้กลิ่นแมคคาเดเมียย่างหรือกลายเป็นสีน้ำตาลทุกด้านให้นำออกจากเตาอบ หากยังคงอยู่ในกระทะหรือกระทะจะมีสีเข้มขึ้น คุณสามารถใส่ถั่วในกระทะอีกใบเพื่อทำให้เย็นได้
