เนื้อหา

• ขั้นตอนที่ 1
• ขั้นตอนที่ 2
• ขั้นตอนที่ 3
• ขั้นตอนที่ 4
• ขั้นตอนที่ 5

ผักกาดเป็นรากพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีหลายรูปทรงและขนาด มีวิตามินซีธาตุเหล็กและแคลเซียมสูง พันธุ์ที่พบมากที่สุดมีสีขาวคล้ายน้ำนมมีเฉดสีม่วงชมพูหรือเขียว แม้ว่าผักกาดจะมีรสเผ็ดร้อน แต่บางครั้งก็อาจมีรสขมได้ คุณสามารถหลีกเลี่ยงความขมนี้ได้ด้วยการเลือกและเทคนิคการปรุงหัวผักกาดที่เหมาะสม

ขั้นตอนที่ 1

เลือกผักกาดเล็ก ๆ เมื่อเลือกซื้อ มองหาสิ่งที่ไม่มีคราบและมีน้ำหนักมากสำหรับขนาดของมัน ผักกาดขนาดเล็กจะนุ่มกว่ามีรสหวานกว่าและโดยทั่วไปแล้วจะมีรสขมน้อยกว่าผลใหญ่

ขั้นตอนที่ 2

ตัดปลายทั้งสองข้างของผักกาดแล้วล้างในกะละมังใต้น้ำไหล ปอกเปลือกด้วยที่ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนประมาณ 2 เซนติเมตร หากหัวผักกาดมีขนาดเล็กกว่า 7 ซม. คุณสามารถเตรียมได้ทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 3

เติมน้ำลงในกระทะแล้วนำไปเคี่ยว ผ่าครึ่งมันฝรั่งขนาดกลาง ใส่หัวผักกาดและมันฝรั่งหั่นครึ่งในน้ำเดือด มันฝรั่งจะช่วยขจัดรสชาติที่ไม่ดีโดยการดูดซับรสขมของผักกาด

ขั้นตอนที่ 4

ปล่อยให้หัวผักกาดและมันฝรั่งปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่ม ใช้ส้อมจิ้มดูว่าสุกหรือยัง ถ้าส้อมผ่านหัวผักกาดได้ง่ายก็พร้อม

ขั้นตอนที่ 5

เอาน้ำทิ้งมันฝรั่ง ปรุงรสผักกาดปรุงด้วยเกลือพริกไทยและเนยเล็กน้อยพร้อมกับสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณเลือก