เนื้อหา
ความหลากหลายเป็นเครื่องเทศแห่งชีวิตและเครื่องเทศหลากหลายชนิดสามารถทำให้พาสต้าและกุ้งมีชีวิตขึ้นมาได้ อย่างไรก็ตามเมื่อวางแผนสูตรพาสต้าของคุณมีเครื่องเทศสำเร็จรูปบางอย่างที่คุณควรมีติดตัวไว้
พาสลีย์
เนื่องจากการใช้เป็นเครื่องปรุงทั่วไปผักชีฝรั่งจึงอาจเป็นเครื่องเทศที่มีราคาต่ำที่สุด เต็มไปด้วยประโยชน์ทางโภชนาการ ผักชีฝรั่งเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเบต้าแคโรทีนกรดโฟลิกและวิตามิน K, C และ A นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารอีกด้วย ผักชีฝรั่งให้กลิ่นหอมที่เป็นธรรมชาติและมีชีวิตชีวาซึ่งช่วยเติมเต็มสูตรพาสต้าและกุ้งมากมาย มักรวมอยู่ในสูตรสำหรับกุ้งผัดในกระเทียมและน้ำมันกุ้ง fra diavolo และพาสต้ากับอาหารทะเล Cajun ผักชีฝรั่งที่นิยมมี 2 ประเภทคือใบแบนและใบหยิก ผักชีฝรั่งที่มีใบแบนมีรสขมน้อยกว่าและมีกลิ่นหอมมากกว่าโดยปกติจะใช้ในอาหารประเภทพาสต้ากับกุ้งเนื่องจากมีความแข็งแรงมากกว่าและทนต่อการปรุงอาหารได้ดีกว่า
พริกแดง
พริกแดงทำจากถั่วทั้งเมล็ดหรือบดพริก ในความเป็นจริงคำว่า "พริกแดง" สามารถหมายถึงเครื่องเทศทุกชนิดที่ทำด้วยพริกแดงรสเผ็ด พริกป่นเป็นพันธุ์ที่เผ็ดมาก แม้ว่ามันจะเพิ่มรสชาติให้กับจานพาสต้าที่มีกุ้ง แต่ก็ควรใช้มันเท่าที่จำเป็น การใส่พริกไทยมากเกินไปอาจทำลายสูตรอาหารที่มีรสชาติดีได้ พริกแดงเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นฉุนและมีความแข็งแรงมาก เครื่องปรุงนี้สามารถใช้เพื่อเพิ่มรสชาติของกุ้งให้เป็น Parmesan พาสต้ากับกุ้งรสเผ็ดหรือซอส Fra diavolo ใช้พริกแดงธรรมดาเพื่อเพิ่มรสชาติปานกลางหรือพริกป่นเพื่อให้ได้สัมผัสที่เข้มข้นขึ้น
โหระพา
โหระพาเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมมากซึ่งใช้ในหลายสูตร เป็นส่วนผสมหลักในซอสเพสโต้ซึ่งเป็นอาหารที่ทำจากอาหารทะเลและพาสต้าได้อย่างอร่อย นอกเหนือจากการเพิ่มรสชาติที่สดใหม่และบางครั้งให้กับสูตรอาหารแล้วโหระพายังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกด้วย มีธาตุเหล็กและวิตามินเคเข้มข้นสูงโหระพามีมากกว่า 60 ชนิดและมีความแตกต่างกันเล็กน้อย ลองผสมเครื่องปรุงกับพาสต้าแองเจิลแฮร์และกุ้งสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อย
