เนื้อหา

• อุณหภูมิตู้เย็น
• อุณหภูมิช่องแช่แข็งที่ดีที่สุด
• แนวทางการเก็บอาหารในตู้เย็น
• การจัดเก็บตู้แช่แข็ง

ตู้เย็นช่วยรักษาอาหารที่เน่าเสียง่ายและอร่อยและตู้แช่แข็งที่มีประสิทธิภาพสามารถเก็บรักษาไว้ได้เป็นเวลานาน แม้ว่าอุปกรณ์เหล่านี้จำนวนมากจะมีเทอร์โมสตัทติดตั้งมาจากโรงงานก่อนซื้อ แต่ก็ต้องตรวจสอบเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าได้ตั้งค่าในระดับที่เหมาะสมเพื่อป้องกันอาหารเสีย

อุณหภูมิตู้เย็น

ควรเก็บตู้เย็นที่บ้านไว้ระหว่าง 1 C ถึง 3 ºCเพื่อให้อาหารสดนานขึ้นและป้องกันการเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย โดยทั่วไปอุณหภูมิที่สูงกว่า 4.5 ºCจะไม่ปกป้องอาหารแม้ว่ารูปลักษณ์รสชาติและกลิ่นจะดูเหมือนปลอดภัยในการบริโภคเนื่องจากแบคทีเรียก่อโรคมักไม่สามารถตรวจพบได้ หากมีการหยุดชะงักในการจ่ายพลังงานอาหารที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่านี้เป็นเวลานานกว่าสองชั่วโมงควรทิ้ง เครื่องวัดอุณหภูมิที่เชื่อถือได้บางตัวสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าผู้เชี่ยวชาญ

อุณหภูมิช่องแช่แข็งที่ดีที่สุด

อุณหภูมิต่ำสุดที่ดีที่สุดสำหรับช่องแช่แข็งไม่ว่าจะเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่หลวมหรือช่องแช่แข็งของตู้เย็นคือ -17 ºC เพื่อให้อาหารคงอยู่ในระดับที่ปลอดภัยอุณหภูมิต้องไม่เกิน -15 ºC หากช่องแช่แข็งไม่มีเทอร์โมสตัทที่เชื่อถือได้ให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์มาตรฐานสำหรับการวัด คุณยังสามารถทดสอบอุณหภูมิด้วยขวดไอศกรีม หากช่องแช่แข็งไม่สามารถเก็บอาหารแข็งเช่นอิฐได้ก็จะไม่สามารถเก็บรักษาอาหารแช่แข็งอื่น ๆ ไว้ได้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์

แนวทางการเก็บอาหารในตู้เย็น

อาหารแต่ละชนิดมีข้อกำหนดในการถนอมอาหารที่แตกต่างกัน เก็บอาหารที่เน่าเสียง่ายส่วนใหญ่เช่นเนื้อนมและผลิตภัณฑ์จากนมอื่น ๆ ไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นที่ด้านหลังของเครื่องใช้ไฟฟ้าเนื่องจากเป็นบริเวณที่เย็นที่สุด อย่าเก็บนมไว้ที่ประตูตู้เย็นเนื่องจากเป็นบริเวณที่อบอุ่นที่สุด ใช้ลิ้นชักด้านล่างเพื่อเก็บผักและผลไม้เนื่องจากออกแบบมาเพื่อเก็บรักษาอาหารเหล่านี้ในระดับความชื้นที่แตกต่างกันและทำให้มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น หลีกเลี่ยงการเก็บเนื้อสัตว์ไว้ในสถานที่นี้เพราะอาจทำให้เสียได้ในสภาพแวดล้อมเช่นนี้ด้วยอุณหภูมิที่ผันผวน เนื่องจากอาหารปรุงสุกจะเน่าเสียเร็วกว่าอาหารสดอย่ากินของเหลือหลังจากสี่วัน

การจัดเก็บตู้แช่แข็ง

แม้ว่าอุณหภูมิที่ต่ำกว่าของช่องแช่แข็งจะเก็บรักษาอาหารไว้ได้ไม่ จำกัด แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะลดลงเมื่อเวลาผ่านไป ปัญหาที่พบบ่อยบางประการ ได้แก่ การก่อตัวของเกล็ดน้ำแข็งและการไหม้ของช่องแช่แข็งซึ่งพื้นผิวของอาหารจะเปลี่ยนสีหรือแข็ง หากผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับการบรรจุสูญญากาศอาจประสบปัญหาเหล่านี้เมื่อเวลาผ่านไปเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นให้ห่ออาหารด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หรือแรปพลาสติกและวางไว้ในถุงแช่แข็งพลาสติกก่อนนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง พยายามจดวันที่เก็บและใช้อาหารเหล่านี้ให้เร็วที่สุดเพื่อให้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้น