เนื้อหา
การเกษตรของจีนมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 10,000 ปี จีนเป็นส่วนหนึ่งของสามศูนย์กลางหลักของการพัฒนาการเกษตรในสมัยโบราณและยังโดดเด่นในเรื่องการได้รับการพิจารณาให้เป็นหนึ่งในประเทศแรก ๆ ที่ปลูกข้าว ด้วยพื้นที่เพียง 10% ของที่ดินที่เหมาะสำหรับการเกษตรเทคนิคทางการเกษตร - ตั้งแต่ยุคแรก - พยายามที่จะได้รับประสิทธิภาพสูงสุดจากที่ดินเพื่อรักษาประชากรชาวจีนจำนวนมากและกำลังเติบโต
การปลูกแถว
จีนเป็นอารยธรรมแรกที่ปลูกเป็นแถวแทนที่จะกระจายเมล็ดแบบสุ่มไปทั่วทุ่ง เทคนิคนี้ช่วยให้เกษตรกรสามารถทดน้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพและให้ผลผลิตที่สูงขึ้นจากการเก็บเกี่ยว
การควบคุมการชลประทาน
เทคนิคการให้น้ำมีความสำคัญต่อการปลูกข้าวซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักของอาหารจีนและทำให้ชาวจีนพัฒนาเทคนิคการชลประทานที่เหนือกว่า
นวัตกรรมเก่าคือระบบชลประทาน Dujiangyan ซึ่งยังคงดำเนินอยู่ในปัจจุบัน โครงการที่แยบยลได้กลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่ทันสมัย ระบบนี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อควบคุมน้ำท่วมบนที่ราบรอบ ๆ แม่น้ำหมินเจียง แต่ต่างจากเขื่อนที่ทันสมัยที่สุดคือเขื่อน Dujiangyan ยังคงให้น้ำและสิ่งมีชีวิตในน้ำไหลได้ การควบคุมน้ำนี้ดีกว่าแม้กระทั่งเขื่อนสมัยใหม่ที่ปิดกั้นการไหลของน้ำ (ดูข้อมูลอ้างอิง 3)
เครื่องมือการเกษตร
ไถเหล็กเป็นเครื่องมือสำคัญในการเกษตรที่เพิ่งตั้งไข่ของจีน ในศตวรรษที่ 3 ก่อนคริสต์ศักราชการปรับปรุงเทคนิคการถลุงเหล็กและอุปกรณ์ที่มีอยู่มากมายทำให้เกิดการพัฒนาคันไถเหล็กที่เรียกว่าควน ในเวลาเดียวกันชาวกรีกและโรมันยังคงใช้ไม้และเชือกที่มีลวดลายเปราะบาง ไถเหล็กที่ใช้ในประเทศจีนทำให้การปลูกพืชเป็นแถวง่ายขึ้นมาก
