เนื้อหา

• การเปลี่ยนที่ราบรื่นขึ้น
• พริกอื่น ๆ เพื่อทดแทน
• เปลี่ยนด่วน

พริกพริกเป็นฝักที่สุกแล้วบางส่วนของพืชพริกและเป็นส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปในอาหารเอเชียและละตินอเมริกา มักจะไม่เผ็ดเหมือนพริกแดง แต่มีขนาดและรูปร่างคล้ายกัน พริกที่มีขนาดเล็กมักจะมียอดแหลมกว่าพริกที่ใหญ่กว่า หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้พริกเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาสิ่งที่จะเลียนแบบในสูตรของคุณ สารทดแทนที่ดีควรมีคุณสมบัติหลายอย่างของพริก

เมล็ดเป็นส่วนที่เผ็ดที่สุดของพริกไทยใด ๆ (Ales Veluscek / Photodisc รูปภาพ / Getty)

การเปลี่ยนที่ราบรื่นขึ้น

ความร้อนของพริกไทยพริกสามารถขับคนที่ไวต่ออาหารรสเผ็ด ในการทำสูตรของคุณให้นุ่มขึ้นให้ใช้พริกหวานเช่นพริกแทนพริก ในขณะที่พริกไทยหวานใด ๆ ที่จะทำงานได้อย่างถูกต้องพริกไทยสีเขียวจะรักษาสีของจานของคุณ ถ้าคุณต้องการเพิ่มความร้อนเล็กน้อยในจานของคุณคุณสามารถเติมพริกด้วยผงพริก

พริกอื่น ๆ เพื่อทดแทน

สูตรอาหารหลายอย่างเรียกร้องให้บางชนิดของพริกเช่นพริกไทย, Serrano พริกไทย, New Mexico พริกไทยหรือ poblano Peppers ในหนังสือสูตรอาหารมังสวิรัติรสเผ็ด "Jump Up and Kiss Me" Jennifer Trainer Thompson นำเสนอสารทดแทนที่หลากหลายมีรสชาติคล้ายกันสำหรับพริกเฉพาะ เธอแนะนำให้แทนที่พริกไทย serrano หรือ tepins ด้วยพริกไทยไทยและแทนที่jalapeñoหรือพริกไทย habanero กับพริกไทย serrano

เปลี่ยนด่วน

หากคุณไม่มีพริกหรือไม่มีเวลาในการสับคุณสามารถใช้ผงพริกพริกป่นหรือพริกป่นแดงเพื่อเพิ่มความร้อนให้จานของคุณ พริกป่นเหล่านี้มักจะทำจากพริกแดงที่สุกแล้วและตากแห้งแล้ว พวกเขาสามารถเพิ่มในเวลาเดียวกันเป็นเครื่องปรุงรสอื่น ๆ หรือเมื่อจานพร้อมปล่อยพริกไทยเพื่อลิ้มรส