เนื้อหา
ขิงผงและขิงสดใช้ในครัวแตกต่างกันมาก รุ่นแรกของเครื่องเทศร้อนนี้มักใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับคุกกี้ขนมปังและเค้ก บางครั้งใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับเนื้อสัตว์เช่นไก่หรือแฮมและอาจเป็นส่วนผสมในเครื่องดื่มที่มีเครื่องเทศเช่นเหล้าไวน์และไซเดอร์ ขิงสดมักนำมาผัดในอาหารแนวเอเชียหรือปั่นในเครื่องปั่นเพื่อเพิ่มความพิเศษให้กับวิตามิน ในบางครั้งการเปลี่ยนจะได้ผล แต่ไม่ควรพิจารณาว่าทั้งสองรูปแบบใช้แทนกันได้อย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 1
ตวงขิงผง 1/8 ช้อนชาต่อขิงสด 1 ช้อนโต๊ะ นี่อาจดูเหมือนเป็นความแตกต่างที่ยิ่งใหญ่เนื่องจาก 1/8 ช้อนชาเป็นเพียงไม่กี่ครั้ง แต่ขิงผงมีฤทธิ์มากและมีผลดีเพียงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงด้วยขิงผงอย่างระมัดระวังมากกว่าสด เพิ่มลงในขั้นตอนแรกของสตูว์หรือซอสแกงกะหรี่เพื่อให้รสชาติอ่อน ๆ ซึมเข้าจาน เนื่องจากขิงผงไม่มีรสเผ็ดและมีชีวิตชีวาของความสดจึงไม่ควรโรยลงบนจานก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 3
อย่าใช้ขิงผงสดแทนอาหารบางอย่าง หากคุณกำลังทำซูชิสูตรญี่ปุ่นที่เรียกหาขิงสดการทดแทนจะไม่ได้ผลเนื่องจากรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน จะดีกว่าที่จะทิ้งมันไว้นอกสูตรแทนที่จะดึงดูดความสนใจไปที่การไม่มีอยู่ ขิงผงจะเสิร์ฟพร้อมอาหารจานร้อนและเผ็ดได้ดีที่สุดในขณะที่ของสดเป็นอาหารที่ให้ความสดชื่นและสดใหม่ ความแตกต่างนี้จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าการเปลี่ยนชิ้นส่วนนั้นเหมาะสมหรือไม่
