เนื้อหา

• ผงขิง
• ขิงแช่อิ่ม
• เครื่องเทศอื่น ๆ

ขิงสดขูดเพิ่มความเผ็ดให้กับขนมอบและยากิโซบะ แต่ในกรณีที่คุณไม่มีรากขิงสดคุณจะต้องหาสารทดแทนรสชาติที่เหมาะสม

ผงขิง

ขิงผงเป็นสารทดแทนขิงสดขูด อาจมีรสชาติที่แตกต่างจากของสด แต่ในสถานการณ์พิเศษให้เปลี่ยนขิงผง 1/8 ช้อนชาสำหรับขิงสดแต่ละช้อนโต๊ะตามสูตรของคุณ

ขิงแช่อิ่ม

หากคุณมีขิงแช่อิ่มที่บ้านคุณสามารถใช้แทนขิงขูดได้โดยใช้ปริมาณเท่าที่จำเป็น ล้างน้ำให้สะอาดเพื่อขจัดน้ำตาลออกจากพื้นผิวก่อนใช้

เครื่องเทศอื่น ๆ

หากคุณไม่มีขิงในรูปแบบใด ๆ คุณสามารถจำลองรสชาตินั้นกับเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ วิธีนี้ใช้สำหรับสูตรการอบเช่นขนมปังฟักทองหรือคุกกี้กากน้ำตาลและห้ามใช้ขิงสดในยากิสโซบะหรือซอสแกงกะหรี่ แทนที่จะใช้ขิงสดให้ใช้กระวานพริกไทยอบเชยแอปเปิ้ลหรือลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชา 1/8 ช้อนชาต่อขิงขูดแต่ละช้อนโต๊ะ