เนื้อหา

• พื้นฐานของพืช
• ชีววิทยาของเซลล์พืช
• ใบไม้เปลี่ยนสีและใบไม้ร่วง

พืชได้รับพลังงานผ่านแสง กระบวนการที่มันแปลงรังสีดวงอาทิตย์เป็นพลังงานเรียกว่าการสังเคราะห์ด้วยแสงและพืชทุกชนิดจะผ่านมันไปไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง การสังเคราะห์ด้วยแสงเกิดขึ้นในระดับเซลล์ทำให้พืชคงลักษณะสีเขียวที่สวยงาม

พื้นฐานของพืช

ชีววิทยาของเซลล์พืช

เซลล์พืชประกอบด้วยส่วนประกอบที่คล้ายกับเซลล์สัตว์แม้ว่าจะผ่านกระบวนการที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เซลล์พืชล้อมรอบด้วยผนังเซลล์เหมือนกับเยื่อหุ้มเซลล์ข้าวเหนียว ภายในเป็นสารเจลาตินที่เรียกว่าไซโทพลาสซึม

ภายในไซโทพลาสซึมของเซลล์พืชมีส่วนสำคัญหลายอย่างของวัสดุเซลล์ นอกจากนิวเคลียสแวคิวโอลและไมโทคอนเดรียแล้วยังมีคลอโรพลาสต์ พวกมันเป็นแหล่งพลังงานของเซลล์พืชซึ่งเป็นอาหารสำหรับพืช ภายในผนังเซลล์ด้านนอกเป็นเยื่อไธลาคอยด์ของคลอโรพลาสต์และภายในเป็นเม็ดสีที่เรียกว่าคลอโรฟิลล์

คลอโรฟิลล์สามารถสร้างน้ำตาลโดยใช้พลังงานจากแสงแดดผ่านปฏิกิริยาทางเคมีระหว่างน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์ ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำตาลที่ไม่เพียง แต่ทำหน้าที่เป็นอาหารของพืช แต่ยังรวมถึงออกซิเจนอีกด้วย ปฏิกิริยาของการผลิตน้ำตาลนี้เกิดขึ้นในสโตรมาซึ่งเป็นส่วนขยายของคลอโรพลาสต์ คลอโรฟิลล์ยังรับผิดชอบต่อสีเขียวของใบและลำต้นของพืช สีเขียวเป็นสีที่ดีที่สุดในการจับแสงอาทิตย์จากสเปกตรัมสี (สีแดงและสีน้ำเงิน) ที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการผลิตพลังงานที่จำเป็นในการสร้างอาหารให้กับพืช

ใบไม้เปลี่ยนสีและใบไม้ร่วง

ในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนใบไม้ยังคงดำเนินกระบวนการผลิตอาหารโดยใช้คลอโรฟิลล์ดังนั้นใบไม้จึงยังคงเป็นสีเขียว ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อกลางคืนยาวนานขึ้นความต้องการในการผลิตอาหารก็ไม่ได้ใช้งานและคลอโรฟิลล์ถูกทำลาย เมื่อกำจัดออกไปแล้วเม็ดสีอื่น ๆ จะปรากฏขึ้นเช่นแคโรทีนอยด์ซึ่งมีหน้าที่สร้างสีน้ำตาลเหลืองและส้ม และแอนโธไซยานินซึ่งรับผิดชอบต่อสีแดงสดที่เห็นในใบไม้ร่วง เม็ดสีเหล่านี้พบได้ทั่วไปในผักและผลไม้เช่นเดียวกับในกรณีของแคโรทีนอยด์ซึ่งให้สีของแครอทกล้วยและส้ม แอนโธไซยานินมีหน้าที่ทำให้แอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่และมะเขือเทศมีสีแดง

ในที่สุดช่องทางที่นำน้ำตาลซึ่งเกิดจากการสังเคราะห์แสงจากใบไปสู่ลำต้นของพืชลีบและแห้งไป หลังจากใบสำหรับสร้างแคโรทีนอยด์และแอนโธไซยานินจะเหี่ยวและหลุดออกจากพืช