เนื้อหา

• หอยแมลงภู่และหอยนางรม
• เนื้อปลา
• กุ้งปูและหอยเชลล์
• ลอบสเตอร์

ในตอนแรกขนมหวานและอาหารทะเลอาจดูไม่เหมือนธรรมชาติ แต่รสชาติของอาหารทะเลที่มีรสเค็มหวานและเค็มเข้ากันได้ดีกับรสชาติที่เบาและสะอาดเพื่อปิดท้ายมื้ออาหาร เรียนรู้ว่าการผสมผสานของรสชาติของหวานและอาหารทะเลแบบใดที่ช่วยเสริมหรือตัดกันกับผลลัพธ์ที่น่าพอใจเพื่อให้คุณสามารถเลือกสิ่งที่ตอบสนองต่อรสชาติและรสชาติของคุณได้อย่างเข้ากันและกลมกลืนไม่ว่าจะเลือกจากเมนูหรือเตรียมอาหารของคุณเอง

หอยแมลงภู่และหอยนางรม

มะนาวและปลาเป็นส่วนผสมของรสชาติแบบคลาสสิกซึ่งมักปรากฏอยู่เคียงข้างกันในอาหารทะเล รสเปรี้ยวและเปรี้ยวของมะนาวทำให้เกิดการเคลื่อนไหวและเพิ่มรสชาติให้กับปลาที่มีรสชาติอ่อน ๆ และละเอียดอ่อนในขณะเดียวกันก็ตัดรสชาติทางทะเลและฉุนของอาหารทะเลที่เข้มข้นกว่าเช่นหอยทอดหอยแมลงภู่หมักหรือหอย เชอร์เบทเลมอนเป็นของหวานเบา ๆ และสดชื่นเหมาะสำหรับเสิร์ฟอาหารทะเลจานหนัก รสเลมอนและเนื้อเชอร์เบทที่เย็นเบาและละเอียดอ่อนช่วยเติมเต็มรสชาติที่ฉุนของอาหารทะเลและทำความสะอาดเพดานปากของอาหารทะเลหอยแมลงภู่หรือหอยนางรม ด้วยเหตุนี้จึงเป็นตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารที่โดดเด่นและดิบอื่น ๆ ที่มีอาหารทะเลเช่นซูชิหรือซาซิมิ

เนื้อปลา

อาหารทั่วไปที่ใช้เนื้อปลา ได้แก่ ปลาเนื้ออ่อนและเนื้อแข็ง สำหรับปลาที่มีรสชาติโดดเด่นกว่าเช่นปลาค็อดปลาแซลมอนและทูน่าขนมหวานจากเลมอนเช่นเชอร์เบทพายมะนาวและเลมอนเมอแรงก์จะช่วยเติมเต็มรสชาติของปลาและทำความสะอาดเพดานปาก ของหวานเหล่านี้ยังมีน้ำหนักเบาพอที่จะทานคู่กับอาหารหนัก ๆ เช่นปลาคอดทอดหรือเนื้อปลาทูน่า กลิ่นส้มที่เบาที่สุดและหอมหวานที่สุดของค็อกเทลผลไม้เจลาตินเลมอนและเชอร์เบทเกรปฟรุ้ตเข้ากันได้ดีกับเนื้อปลาเช่น แต่เพียงผู้เดียวและทองคำ

กุ้งปูและหอยเชลล์

ซึ่งแตกต่างจากอาหารทะเลอื่น ๆ คือเนื้อกุ้งปูและหอยเชลล์ที่อุดมไปด้วยฉ่ำและมีรสหวานที่ไม่ผิดเพี้ยน ของหวานที่ผสมรสหวานและเค็มเช่นช็อกโกแลตและเกลือทะเลกำลังได้รับความนิยมในโลกแห่งการทำอาหารเนื่องจากอาหารรสเค็มช่วยเสริมและเพิ่มรสชาติหวานตามธรรมชาติ เนื่องจากเนื้อกุ้งปูและหอยเชลล์ไม่มีรสเค็มเหมือนอาหารทะเลอื่น ๆ การผสมผสานกับอาหารที่มีเกลือจึงทำให้อาหารและของหวานเข้ากันได้ดี เมื่อใช้เนื้อสัตว์ประเภทนี้ปิดท้ายด้วยช็อกโกแลตบราวนี่โรยด้วยเกลือทะเล คัพเค้กช็อคโกแลตที่ทำด้วยคาราเมลเค็ม ข้าวโพดคั่วหวานร้อนกับเกลือเล็กน้อย ช็อคโกแลตที่หุ้มเพรทเซิลหรือครอสตินีแสนอร่อยที่เคลือบด้วยดาร์กช็อกโกแลตและโรยด้วยเกลือ

ลอบสเตอร์

เนื้อกุ้งมังกรที่หวานอร่อยและชุ่มเล็กน้อยปรากฏอยู่บนเมนูเก๋ไก๋ ที่นี่เคยถูกมองว่าเป็นอาหารที่ไม่ดี แต่อาหารทะเลอันเป็นที่รักนี้มีอาหารที่หรูหราและประณีตมากมาย ของหวานรสหวานนุ่มเบาเช่นเจลาตินหรือเชอร์เบทผลไม้เข้ากันได้ดีกับกุ้งมังกรและพาสต้าสตูว์ส่วนของหวานที่เสื่อมคุณภาพเช่นพายผลไม้และเมอแรงค์ราดด้วยวิปครีมเสริมอาหารเบา ๆ เช่นหางล็อบสเตอร์ย่าง .