เนื้อหา
องุ่นเป็นผลไม้รสหวานที่สามารถรับประทานได้บริสุทธิ์หรือเก็บรักษาไว้ใช้ในการปรุงอาหารหรือเปลี่ยนเป็นไวน์ องุ่นเขียวรสเปรี้ยวไม่เหมาะสำหรับรับประทานและอาจทำลายอาหารได้ นอกเหนือจากเหตุผลด้านการทำอาหารแล้วองุ่นคุณภาพต่ำจะไม่ให้สารอาหารในระดับเดียวกับที่พบในองุ่นสุก ข้อสังเกตที่สำคัญบางประการสามารถช่วยในการพิจารณาว่าองุ่นพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวหรือไม่ คุณสมบัติเหล่านี้สามารถช่วยในการตรวจสอบโปรไฟล์สำหรับไวน์หรือเยลลี่องุ่นหวาน
สี
เมื่อองุ่นสุกและมีคุณภาพดีควรมีสีฟ้าสีแดงหรือสีเขียวอ่อนมาก หากยังมีสีเขียวเข้มแสดงว่ายังไม่สุก ความหลากหลายที่ผู้บริโภครับรู้ว่าองุ่น "เขียว" จัดเป็นองุ่นขาว องุ่นเหล่านี้จะสุกเมื่อเปลี่ยนเป็นสีอ่อน (สีเหลืองอมเขียวเล็กน้อย) หากองุ่นเป็นสีน้ำตาลหรือเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าองุ่นกำลังบูดหรือจะไม่มีสารอาหารที่จำเป็นในขณะเจริญเติบโต มองหาสีที่สม่ำเสมอทั่วทั้งองุ่นบนเถา หากสีแตกต่างกันแสดงว่าพวกเขาได้รับสารอาหารในปริมาณที่ไม่สม่ำเสมอซึ่งจะนำไปสู่การลดคุณภาพ
ขนาด
ไม่มีขนาดมาตรฐานสำหรับองุ่น ขึ้นอยู่กับความหลากหลายรวมถึงการมีหรือไม่มีเมล็ด อย่างไรก็ตามขนาดอาจเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพองุ่นได้เป็นอย่างดี มองหาขนาดมาตรฐานขององุ่นทั้งหมดบนเถาองุ่น หากมีขนาดต่างกันมากแสดงว่าได้รับสารอาหารไม่ครบตามจำนวนที่กำหนดและจะเป็นองุ่นที่มีคุณภาพต่ำกว่า
ความแน่น
เมื่อองุ่นกำลังเติบโตจะมีเนื้อแน่นมาก มองหาองุ่นที่เนื้อแน่น แต่ยืดหยุ่นเมื่อสัมผัส ตรวจสอบคุณภาพโดยบีบองุ่นหลาย ๆ ลูกเบา ๆ ถ้าพวกมันนิ่มหรือมีจุดอ่อนแสดงว่ามันเสียหาย หากองุ่นยังคงอยู่บนเถาองุ่นและเริ่มอ่อนแสดงว่าไม่ได้รับการเก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสมหรือไม่ได้รับสารอาหารในปริมาณที่เหมาะสม
รส
บางครั้งสีรสและความแน่นสามารถบ่งบอกได้ว่าองุ่นดีไหม ในกรณีเช่นนี้สิ่งเดียวที่ต้องทำคือการพิสูจน์ แม้ว่าจะมีข้อบ่งชี้ทั้งหมดว่าดี แต่รสชาติก็สามารถพิสูจน์ได้เป็นอย่างอื่น บางครั้งองุ่นเติบโตอย่างเหมาะสม แต่ไม่มีความหวาน เมื่อเป็นเช่นนี้พยายามปล่อยให้สุกมากขึ้น แต่ถ้าไม่หวานขึ้นก็เป็นเพราะพวกเขาไม่ได้รับสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด เมื่อคุณได้ลิ้มรสอย่าลืมทำด้วยองุ่นลูกเดียว ถ้าเป็นไปได้อย่าเอาพวงออกจากเถาเพราะเมื่อเอาองุ่นออกจากเถาองุ่นจะไม่สุกอีกต่อไป
