เนื้อหา
แม้ว่ามักจะถูกเข้าใจผิดว่าเป็นผัก แต่จริงๆแล้วอะโวคาโดเป็นผลไม้ อุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารอาหารปราศจากคอเลสเตอรอลและโซเดียมทำให้เป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพ อะโวคาโดมีมากกว่า 500 สายพันธุ์ แต่มีความยุ่งยากมากที่สุดเนื่องจากมีการปลูกในเชิงพาณิชย์มากกว่าผลไม้ชนิดอื่น ๆรู้ลักษณะของความยุ่งยากยอดนิยมช่วยในการเลือกอะโวคาโดสุก
รูปลักษณ์ภายนอก
อะโวคาโดแสมมีรูปร่างเป็นวงรีและเปลือกมีเนื้อเป็นหลุมเป็นบ่อ ก่อนที่จะสุกจะแข็งและเปลือกเป็นสีเขียว เมื่อสุกผลไม้จะอ่อนลงและสีจะเข้มขึ้นกลายเป็นสีเขียวเข้มสีม่วงหรือสีดำ เมื่อเลือกอะโวคาโดให้ตรวจสอบดูว่าผิวได้รับความเสียหายหรือมีคราบเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงผลไม้ที่เสียหาย
โพรงภายใน
เมื่ออะโวคาโดสุกถูกปอกเปลือกหรือผ่าครึ่งภายในควรมีสีเขียวอมเหลืองอ่อน ๆ ผิวควรหลุดออกจากเนื้อครีมและผลไม้ได้อย่างง่ายดาย ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะเห็นจุดเล็ก ๆ ด้านในโดยเฉพาะในส่วนที่ใกล้กับรอบนอกมากที่สุด นอกจากนี้ยังสามารถถอดออกได้หรือจะไม่สังเกตเห็นหากต้องบดอะโวคาโดเพื่อทำกัวคาโมเล่
อายุขัย
ส่วนหนึ่งของความนิยมของอะโวคาโดที่ยุ่งยากเกิดจากอายุการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยม คุณสามารถซื้ออะโวคาโดที่แข็งและยังไม่สุกได้หลายวันก่อนใช้ California Avocado Commission แนะนำให้วางไว้ในถุงกระดาษที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้สุกภายในสองหรือสามวัน ผลสุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองหรือสามวันจนกว่าจะพร้อมรับประทาน
อะโวคาโดเสื่อม
ความยุ่งยากของอะโวคาโดที่ผ่านฤดูกาลมีลักษณะที่แตกต่างกัน เครื่องหมายแรกคือเปลือก โดยปกติจะเป็นมันวาว แต่สูญเสียความมันเงาและเริ่มแห้ง อะโวคาโดที่เน่าอาจติดอยู่กับส่วนที่นิ่มเกินไปและเน่าเปื่อย เมื่อเปิดผลไม้จะไม่มีสีครีมเนียนและเขียวอีกต่อไป อาจเป็นสีน้ำตาลสีดำหรือสีเทาและไม่หลุดออกจากผิวหนังได้ง่ายอีกต่อไป พวกเขายังมีเนื้อเน่าเล็กน้อยน้ำแห้งหรือเป็นยาง ในทุกกรณีผิวและผลของอะโวคาโดที่เสียหายจะแตกต่างกัน เมื่อสังเกตและสัมผัสพวกเขาเราตระหนักดีว่าพวกมันค่อนข้างแตกต่างจากที่โตเต็มที่หรือยังไม่สุก การรู้ถึงความแตกต่างเหล่านี้จะช่วยให้คุณเลือกอะโวคาโดที่สมบูรณ์แบบสำหรับแต่ละฤดูกาล
