เนื้อหา

• ขั้นตอนที่ 1
• ขั้นตอนที่ 2
• ขั้นตอนที่ 3
• ขั้นตอนที่ 4
• ขั้นตอนที่ 5

ส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำเรียกได้ว่าเป็นสารละลาย น้ำตาลเหลว แต่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงทางเคมีเกิดขึ้นซึ่งหมายความว่าสารทั้งสองที่ประกอบกันเป็นส่วนผสมสามารถแยกออกจากกันได้ ในการแยกส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำจะต้องเกิดปฏิกิริยาทางเคมี ส่วนผสมของน้ำและน้ำตาลเรียกได้ว่าเป็นสารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 1

เทส่วนผสมลงในกระทะระวังอย่าให้ของเหลวหก น้ำน้ำตาลสามารถสร้างความเหนียว

ขั้นตอนที่ 2

จุดเตาด้วยไฟอ่อน ๆ การเพิ่มอุณหภูมิของส่วนผสมเร็วเกินไปอาจทำให้ผลึกน้ำตาลไหม้ได้

ขั้นตอนที่ 3

รอให้ส่วนผสมเดือด น้ำจะระเหยออกไป ใช้ความระมัดระวังในขั้นตอนนี้เนื่องจากไอน้ำอาจทำให้เกิดแผลไหม้อย่างรุนแรง

ขั้นตอนที่ 4

ตรวจสอบกระบวนการต้มต่อไป เมื่อน้ำระเหยเพียงพอผลึกน้ำตาลจะเริ่มปรากฏที่ขอบกระทะ

ขั้นตอนที่ 5

นำกระทะออกจากเตาเมื่อน้ำระเหยจนหมด ขูดเกล็ดน้ำตาลออกจากกระทะ