เนื้อหา
บะหมี่แห้งแบบเดียวกับที่ซื้อมาทำเองได้ที่บ้านด้วยวัตถุดิบที่หาได้ทั่วไปในบ้าน แป้งทำจากธัญพืชน้ำและไข่จากนั้นกดและตัดในรูปแบบต่างๆ สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามปีและต้องต้มในน้ำให้นิ่ม บางครั้งก็ยืดบนพื้นผิวเรียบจนแห้งซึ่งอาจเป็นงานยากในบ้านหลังเล็ก ๆ เคล็ดลับบางอย่างสามารถช่วยทำให้พาสต้าแห้งในเนื้อที่ที่คุณมีอยู่
ขั้นตอนที่ 1
ซับพาสต้าให้แห้งเป็นเวลา 15 นาทีบนพื้นผิวที่เรียบและมีแป้งก่อนหั่น วิธีนี้จะทำให้แป้งเหนียวน้อยลงและตัดง่ายขึ้น แต่อย่าให้แห้งเกิน 15 นาทีเพราะอาจแตกได้เมื่อตัด
ขั้นตอนที่ 2
ซับแป้งสดให้แห้งเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร วางหม้อต้มน้ำบนเตาให้เดือดและเตรียมพาสต้าของคุณ การทำให้แป้งแห้งจะทำให้แป้งแน่นขึ้นและเหนียวน้อยลงซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้จับเป็นก้อนและช่วยให้ชิ้นงานคงรูป อบแป้งให้แห้งโดยวางไว้บนพื้นผิวที่แป้งเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เลือกภาชนะจัดเก็บหากคุณไม่ได้ทำพาสต้าทันที อบแป้งให้แห้งที่อุณหภูมิห้องก่อนเก็บ วางไว้บนพื้นผิวที่มีแป้งแล้วโรยด้วยแป้งอื่น ๆ ต้องแยกชิ้นเพื่อให้แห้งได้เท่ากัน เส้นบะหมี่ที่ใหญ่ขึ้นและมีรูปร่างควรหมุนครึ่งหนึ่งเพื่อให้แห้งทั้งสองด้าน คุณยังสามารถวางแป้งไว้ที่ด้านหลังของเก้าอี้ที่ปูด้วยผ้าเช็ดจานชุบแป้งหรือแขวนไว้บนราวตากผ้า หลังจากนั้นให้เก็บพาสต้าไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในบริเวณที่แห้งและเย็น
