เนื้อหา
เป็นไปไม่ได้เสมอไปหรือไม่สะดวกที่จะซื้อปลาสดเพื่อเป็นเหยื่อตกปลา นอกจากนี้อาจมีราคาแพงที่จะต้องซื้อก่อนแต่ละครั้ง นั่นคือเหตุผลที่ชาวประมงที่มีประสบการณ์หลายคนเกลือพวกมันเพื่อรักษาไว้ใช้ในภายหลัง ขั้นตอนนี้แนะนำโดยหน่วยงานของรัฐหลายแห่งเนื่องจากปลาที่แช่แข็งหรือแช่เย็นไม่เพียงพอที่จะกำจัดโรคและไวรัสบางชนิดที่สามารถติดปลาได้ การใส่เกลือช่วยป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อ
ขั้นตอนที่ 1
จับปลาเป็นเหยื่อหรือซื้อจากร้านขายเหยื่อ วางไว้ในตู้เย็น ปลาที่ดีบางชนิด ได้แก่ ออสเมอรัสปลาแมคเคอเรลปลาซาร์ดีนหรือปลาทูน่าขนาดเล็ก สิ่งสำคัญคือปลาจะสด
ขั้นตอนที่ 2
ตัดปลาสำหรับเหยื่อเป็นเนื้อบาง ๆ โดยใช้มีดแล่เนื้อหรือใบมีดคม ๆ
ขั้นตอนที่ 3
วางหนังสือพิมพ์หนา ๆ ไว้ในที่เย็นและเย็นและร่มรื่น ทาเกลือหยาบหนาประมาณ 1.2 ซม.
ขั้นตอนที่ 4
วางเนื้อปลาโดยให้หนังกลับด้านลงบนเกลือ อย่าให้ปลาทับกันหรือยื่นออกมาจากกระดาษหนังสือพิมพ์ คลุมด้วยหนังสือพิมพ์มากขึ้น
ขั้นตอนที่ 5
วางจานอาหารเย็นบนหนังสือพิมพ์เพื่อบรรจุทุกอย่างและป้องกันไม่ให้หนังสือพิมพ์ปลิวหายไป
ขั้นตอนที่ 6
ปล่อยให้ปลาพักอย่างน้อยสองชั่วโมง จากนั้นนำจานและหนังสือพิมพ์ด้านบนออก ถ้าเนื้อและเกลือเหนียวและเปียกให้เอาส่วนผสมบางส่วนออกแล้วเติมเกลืออีกชั้น
ขั้นตอนที่ 7
ใส่หนังสือพิมพ์ชั้นใหม่แล้วใส่จานกลับด้านบน ปล่อยให้ยืนต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 8
นำเนื้อออกจากหนังสือพิมพ์แล้วเอาเกลือชุบน้ำหมาด ๆ ใส่เนื้อสองหรือสามครั้งในถุงแช่แข็งพลาสติก กดเพื่อไล่อากาศออกก่อนปิดผนึกด้วยซิปหรือลวด เก็บในช่องแช่แข็งและนำออกเมื่อตกปลา
