เนื้อหา

• พลังงาน
• การแพ้
• การขาดวิตามินและแร่ธาตุ
• น้ำหนักมากขึ้น, น้ำหนักเพิ่มขึ้น, อ้วนขึ้น
• สมดุล

แลคโตสเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่พบได้ง่ายในนมจากสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม เป็นโมเลกุลของไดแซ็กคาไรด์หรือน้ำตาลซึ่งประกอบด้วยโมโนแซ็กคาไรด์ 2 ชนิดคือกลูโคสและกาแลคโตส สารนี้มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นมที่เราบริโภคทุกวันเช่นนมชีสและเนยเทียม นอกจากนี้ยังมีอยู่ในอาหารแปรรูปเช่นผลิตภัณฑ์ปรุงสุกเนื้อสัตว์และครีม การบริโภคแลคโตสมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ต้องระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงบางประการ รู้ถึงผลกระทบของคาร์โบไฮเดรตนี้ต่อร่างกายมนุษย์

พลังงาน

คาร์โบไฮเดรตเป็นสารอาหารหลักที่ร่างกายใช้เป็นแหล่งพลังงานหลัก ดังนั้นแลคโตสจึงเป็นเชื้อเพลิงที่ดีเยี่ยมสำหรับการออกกำลังกายของเรา เมื่อร่างกายย่อยมันน้ำตาลกลูโคสและน้ำตาลกาแลคโตสจะเข้าสู่เซลล์ซึ่งจะถูกเผาผลาญและเปลี่ยนเป็นพลังงาน นอกจากนี้การบริโภคแลคโตสยังช่วยประหยัดโปรตีนที่แทนที่จะใช้เป็นแหล่งพลังงานสำรองสร้างกล้ามเนื้อและทำหน้าที่บำรุงรักษาอื่น ๆ ในร่างกาย

การแพ้

ก่อนที่ร่างกายจะได้รับประโยชน์จากพลังงานที่มีอยู่ในแลคโตสจำเป็นต้องดำเนินกระบวนการย่อยอาหาร ลำไส้ผลิตเอนไซม์ที่เรียกว่าแลคเตสซึ่งรับผิดชอบในการแปรรูปคาร์โบไฮเดรตนี้ อย่างไรก็ตามเป็นไปได้ว่าเซลล์ในลำไส้ของแต่ละคนไม่ได้ผลิตเอนไซม์นี้หรือผลิตในปริมาณที่ไม่เพียงพอสำหรับการย่อยอาหาร สถานการณ์นี้เรียกว่าการแพ้แลคโตสอาจทำให้เกิดปัญหาหลายอย่างในระบบย่อยอาหาร อาการที่พบบ่อย ได้แก่ ปวดท้องท้องอืดคลื่นไส้และลำไส้พัง

การขาดวิตามินและแร่ธาตุ

บุคคลที่ทนทุกข์ทรมานจากการแพ้แลคโตสและต้องการกำจัดผลิตภัณฑ์นมออกจากอาหารอาจขาดแคลเซียมและวิตามินดีโรงพยาบาลเด็กบอสตันสนับสนุนให้เด็กที่มีอาการแพ้กินผลิตภัณฑ์นมในปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่จำเป็นเหล่านี้ ผู้ป่วยบางรายสามารถทนต่อโยเกิร์ตหรือชีสบางประเภทได้ แหล่งแคลเซียมอื่น ๆ ได้แก่ ผักและวิตามินดีสามารถพบได้ในปลาน้ำผลไม้และธัญพืช

น้ำหนักมากขึ้น, น้ำหนักเพิ่มขึ้น, อ้วนขึ้น

หากจำนวนแคลอรี่ที่เรารับประทานมากกว่าปริมาณที่ร่างกายใช้ไปส่วนเกินจะสะสมในรูปของไขมัน ดังนั้นหากเราบริโภคแลคโตสมากเกินความต้องการร่างกายจะเปลี่ยนน้ำตาลเป็นกรดไขมัน ในทางกลับกันกรดเหล่านี้จะถูกสะสมในเนื้อเยื่อไขมันเพื่อเป็นพลังงานสำรอง เราสรุปได้ว่าการบริโภคคาร์โบไฮเดรตนี้มากเกินไปอาจส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอยู่กับการเผาผลาญที่เป็นปัญหา การเพิ่มน้ำหนักที่มากเกินไปอาจนำไปสู่โรคอ้วนซึ่งเป็นภาวะที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเบาหวานประเภท 2

สมดุล

เพื่อลดผลเสียของแลคโตสให้น้อยที่สุดให้ปรับอาหารของคุณ หากการบริโภคผลิตภัณฑ์นมทำให้คุณมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นให้ลดปริมาณหรือเพิ่มระดับการออกกำลังกาย ผู้ที่มีอาการแพ้แลคโตสสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาทางเดินอาหารได้โดยหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนมปริมาณมากหรือรับประทานอาหารเสริมแลคเตสก่อนรับประทานอาหาร อีกทางเลือกหนึ่งคืออาหารที่ปราศจากแลคโตสซึ่งได้รับการเปลี่ยนแปลงทางเคมีเพื่ออำนวยความสะดวกในการย่อยอาหารของบุคคลที่มีปัญหานี้