เนื้อหา
ความขมของผักกาดหอมเป็นปัญหาที่พบบ่อยในหมู่ชาวสวน เกิดจากการขาดความชื้นในดินและอุณหภูมิสูง ผักกาดหอมอเมริกันได้รับการพัฒนาเพื่อพยายามแก้ไขสถานการณ์นี้ แต่สุดท้ายก็สูญเสียรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการไปมาก ในทางตรงกันข้ามผักกาดหอมเป็นแหล่งของเบต้าแคโรทีนที่ดีและเป็นแหล่งไฟเบอร์และคาร์โบไฮเดรตในระดับปานกลาง มีลักษณะเป็นใบที่งอกออกจากลำต้นแทนที่จะเป็นเท้าขนาดกะทัดรัดของพันธุ์อเมริกัน ใบของมันสามารถมีสีแดงเขียวและน้ำตาลได้
ขั้นตอนที่ 1
ล้างใบผักกาดด้วยน้ำไหล วางไว้ในลิ้นชักผักของตู้เย็นทันที อย่าเก็บไว้พร้อมผลไม้เพราะอาจทำให้ผักกาดหอมเสียหายได้
ขั้นตอนที่ 2
นำใบผักกาดหอมออกจากลิ้นชักตู้เย็นหลังจากผ่านไป 48 ชั่วโมง ล้างอีกครั้งในน้ำเย็น ความขมขื่นส่วนใหญ่จะถูกขจัดออกไป
ขั้นตอนที่ 3
เอาใบนอกสุด ตัดรากและเคล็ดลับของผักกาดหอมเพราะในนั้นมีรสขมที่เหลืออยู่ วางผักลงในเครื่องหมุนเหวี่ยงสลัดเพื่อขจัดน้ำส่วนเกิน เสิร์ฟตามที่คุณต้องการ
