เนื้อหา
ราชอาณาจักรคองโกอันเก่าแก่เป็นตำนานมานานหลายศตวรรษและยังถูกทำให้เป็นอมตะในหนังสือ "Heart of Darkness" ของโจเซฟคอนราด ราชอาณาจักรคองโกตั้งอยู่ในดินแดนที่อุดมสมบูรณ์ทางระบบนิเวศซึ่งส่วนใหญ่เป็นประเทศที่ทันสมัยในสาธารณรัฐประชาธิปไตยคองโกและสามารถเพลิดเพลินกับอาหารสดที่หลากหลายได้ ดังนั้นในฐานะศูนย์กลางสำหรับผู้ค้าจำนวนมากอาณาจักรจึงได้รับเครื่องเทศและสูตรอาหารจากทั่วทั้งทวีปและอื่น ๆ เพิ่มเข้าไปในรสชาติที่แตกต่าง
แป้ง
มีการเสิร์ฟแป้งหลากหลายชนิดเพื่อใช้ร่วมกับอาหารจานหลักโดยปกติจะเป็นสตูว์ มันฝรั่งกล้วยและขนมปังอบเหมือนขนมปังถูกเตรียมไว้พร้อมเสิร์ฟในแต่ละมื้อ พวกเขารับประทานเป็นชิ้น ๆ เช่นกะปิหรือปรุงเป็นรูปทรงกลมแบน แป้งเหล่านี้กลายเป็นภาชนะสำหรับอาหารมื้อหลักไปแล้ว
จานหลัก
อาหารจานหลักมักเสิร์ฟพร้อมแป้งในคองโกโบราณ ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ปรุงในซอสซึ่งมักจะอยู่ในรูปแบบของสตูว์ปรุงรสด้วยเครื่องเทศนานาชนิดโดยทั่วไปเนื้อสัตว์ประกอบด้วยเนื้อไก่หรือปลา โดยทั่วไปซอสจะเป็นมะเขือเทศและเนื้อสัตว์จะถูกแช่อยู่ในนั้นเป็นเวลานานรวมกับเครื่องเทศ อาหารมื้อใหญ่ที่เตรียมง่ายนี้เป็นวัตถุดิบหลักของการทำอาหารและวัฒนธรรมเนื่องจากผู้คนจำนวนมากมารวมตัวกันรอบกองไฟในขณะที่อาหารปรุงในหม้อขนาดใหญ่
ขนม
ขนมโดยทั่วไปประกอบด้วยผลไม้ในท้องถิ่น ชาวคองโกจำนวนมากปลูกอาหารในเขตชานเมืองแทนการพึ่งพาการค้าหรือเกษตรกรในท้องถิ่นเพื่อหาผลผลิต ดังนั้นมื้ออาหารจึงจบลงด้วยของที่มีรสหวาน แต่มักจะเป็นน้ำตาลธรรมชาติ ตั้งแต่กล้วยมะละกอไปจนถึงมะพร้าวผลิตภัณฑ์ขนมหวานในท้องถิ่นกลายเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับของหวาน
อาหารว่าง
ของว่างถูกเตรียมจากอาหารที่เหลือหรือผลิตภัณฑ์ที่ขาดน้ำเช่นกล้วยตาก แป้งฟูฟูสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วจากแป้งและน้ำและเสิร์ฟพร้อมกับสตูว์ที่เหลือหรือมะเขือเทศสำหรับมื้ออาหารจานด่วน ผักผลไม้หรือของเหลือจากมื้อก่อนหน้าเป็นของว่างจานด่วนมักจะถือใบตอง
