เนื้อหา
สำหรับพ่อครัวและคนทำสวนหลายคนจุดเด่นของฤดูร้อนคือน้ำท่วมฉับพลันของมะเขือเทศสดที่สุกในไร่องุ่น บางวันใช้เวลาทำอาหารกระป๋องและแช่แข็งมะเขือเทศเหล่านี้สามารถให้มะเขือเทศกระป๋องผักชีฝรั่งหรือซอสมะเขือเทศที่คุณโปรดปรานได้ตลอดทั้งปี ในการตรึงซอสมะเขือเทศและเก็บไว้เป็นเวลานานอากาศทั้งหมดจะต้องถูกลบออกก่อนที่จะปิดผนึกบรรจุภัณฑ์เพื่อไม่ให้ "เผา" ในช่องแช่แข็ง นอกจากนี้ยังมีวิธีปฏิบัติอื่น ๆ อีกมากมายที่ต้องพิจารณาว่ามีผลต่อการเลือกคอนเทนเนอร์
คุณสมบัติที่แนะนำ
นอกเหนือจากความเป็นไปได้ของการปิดผนึกอย่างแน่นหนาแล้วยังมีคุณสมบัติอื่น ๆ ที่ทำให้ภาชนะจัดเก็บเหมาะ ภาชนะบรรจุที่ดีที่สุดมีหลายขนาดเพื่อรองรับอาหารมื้อใหญ่และมื้อเล็ก ควรเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสเพื่อให้พอดีกับพื้นที่ของช่องแช่แข็งและตรงไปยังกองซ้อนที่ดีกว่า หม้อในอุดมคติควรจะไปจากช่องแช่แข็งไปยังไมโครเวฟและไปยังเครื่องล้างจาน ฝาหม้อควรทนต่อความร้อนและเครื่องซักผ้าโดยไม่เสียรูปหรือสูญเสียความสามารถในการปิดผนึก
ถุงแช่แข็ง
ถุงแช่แข็งอุตสาหกรรมมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแช่แข็งอาหารทุกชนิด ข้อดีสองประการคือ: ราคาถูกและความสามารถในการขับลมส่วนใหญ่ที่อยู่ในกระเป๋าก่อนที่จะแช่แข็ง บางรุ่นได้รับการออกแบบเพื่อให้พวกเขายืนบนเท้าเปิดเพื่ออำนวยความสะดวกในการจัดวางผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตามพวกเขามีข้อบกพร่องมากมาย พวกเขาไม่สามารถใช้เพื่อให้ความร้อนและทิ้ง พวกเขายังไม่ได้จัดให้มีการจัดเก็บมากซึ่งสามารถลดพื้นที่ช่องแช่แข็งของคุณ
ภาชนะพลาสติก
ภาชนะพลาสติกมีข้อดีหลายประการสำหรับการแช่แข็งซอส พวกเขามีพื้นที่ - ประสิทธิภาพพวกเขามักจะแยกอาหารจากอากาศและสามารถตรงจากช่องแช่แข็งไปยังไมโครเวฟ อย่างไรก็ตามหลายประเภทมีข้อบกพร่อง ขวดพลาสติกเกือบทุกขวดมีคราบมะเขือเทศแม้จะซักแล้วก็ตาม เมื่อถูกแช่แข็งเพราะส่วนใหญ่จะเปราะบางพวกเขามักจะทำลายหรือแตกถ้าตกลงมาที่พื้น
ภาชนะแก้ว
ตอนนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องแก้วให้บริการบรรจุภัณฑ์ที่หลากหลายพร้อมกระจกนิรภัยและฝาพลาสติก มีราคาแพงกว่าขวดพลาสติก แต่มีข้อดีหลายประการ แก้วไม่เปื้อนกับมะเขือเทศและพลาสติกทำให้สีเดิมคงอยู่นานขึ้น หม้อไปที่ไมโครเวฟและสามารถใช้กับเตา ฝาปิดให้การปิดผนึกที่คล้ายกับขวดพลาสติก อย่างไรก็ตามแก้วนั้นหนักกว่าและสามารถแตกหักได้หากตกหล่นและฝามีแนวโน้มที่จะทำให้มัวหมองและเปื้อนเหมือนขวดพลาสติก
ย่อ
ไม่มีภาชนะที่รวมคุณสมบัติที่ต้องการทั้งหมดดังนั้นผู้ปรุงแต่ละคนควรเลือกชนิดตามความต้องการของพวกเขา บรรจุภัณฑ์พลาสติกนั้นมีคุณภาพแตกต่างกันอย่างมากดังนั้นจึงแนะนำให้เปรียบเทียบยี่ห้อต่าง ๆ เกี่ยวกับความทนทานและความทนทานต่อรอยเปื้อน สื่อสิ่งพิมพ์และกลุ่มผู้บริโภคที่หลากหลายทำให้ข้อมูลนี้พร้อมใช้งาน นอกจากนี้คุณยังสามารถรวมตัวเลือกบรรจุภัณฑ์โดยการแช่แข็งซอสลงในหม้อแล้วบรรจุก้อนน้ำแข็งหรือวางทั้งชุดของซอสลงในภาชนะพลาสติกหรือแก้วเพื่อเพิ่มการป้องกันและอำนวยความสะดวกในการวางซ้อน
