เนื้อหา

• ขั้นตอนที่ 1
• ขั้นตอนที่ 2
• ขั้นตอนที่ 3
• ขั้นตอนที่ 4
• ขั้นตอนที่ 5
• ขั้นตอนที่ 6

ทันทีที่นำลาซานญ่าออกจากความร้อนส่วนผสมทั้งหมดจะมีรสชาติเข้มข้นรวมกับเนื้อสัมผัสที่นุ่ม แต่คุณสมบัติเหล่านั้นที่เพิ่งออกจากเตาอบจะหายไปเมื่อลาซานญ่าเย็นตัวลงเนื่องจากแป้งเริ่มดูดซึมซอสและชีสแข็งตัว การอุ่นลาซานญ่ามีความซับซ้อนกว่าอาหารอื่นเล็กน้อยเนื่องจากมีส่วนผสมหลายชั้น อาจเป็นเรื่องยากที่จะได้เนื้อสัมผัสแบบดั้งเดิมดังนั้นลาซานญ่าที่อุ่นแล้วมักจะแข็งหรือเป็นยางเว้นแต่จะมีการเตรียมพิเศษ

ขั้นตอนที่ 1

เปิดเตาอบที่180ºC ใช้ส้อมจิ้มพื้นผิวของลาซานญ่าจนเนื้อลาซานญ่าเต็มไปด้วยรูเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2

เทนม 2 ช้อนโต๊ะลงบนลาซานญ่าช้าๆเพื่อให้เต็มรูส้อมและชั้นที่แข็งตัวได้รับความชื้น เติมนมอีก 1 ช้อนโต๊ะถ้ายังมีช่องให้เติม

ขั้นตอนที่ 3

ห่อจานลาซานญ่าให้แน่นด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอลูมิเนียมฟอยล์ไม่สัมผัสกับพื้นผิวของลาซานญ่ามิฉะนั้นชีสจะละลายและติดกับมัน

ขั้นตอนที่ 4

วางลาซานญ่าที่ปิดไว้ในเตาอบแล้วอบประมาณ 20 นาที แกะฟอยล์ออกเพื่อให้แน่ใจว่าชีสเป็นสีทองและมีฟอง

ขั้นตอนที่ 5

ตรวจสอบด้านในของลาซานญ่าเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับความร้อนอย่างสมบูรณ์ ใส่ส้อมตรงกลางลาซานญ่าแล้วจับเข้าที่เป็นเวลา 10 วินาทีจากนั้นนำส้อมออกแล้วแตะที่ปลายส้อมเพื่อให้แน่ใจว่าร้อน

ขั้นตอนที่ 6

ปิดลาซานญ่าด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วอบต่ออีก 10 นาทีถ้าส้อมเย็นเพราะหมายความว่าตรงกลางยังไม่ร้อน เสิร์ฟลาซานญ่าทันทีเมื่อร้อนเต็มที่มิฉะนั้นจะแข็งตัวอีกครั้ง