เนื้อหา
การใช้เครื่องเทศและสมุนไพรในการปรุงอาหารเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดวิธีหนึ่งในการสร้างความแตกต่างให้กับอาหารของคุณตามเว็บไซต์ของ New Zealand Lamb เครื่องเทศช่วยให้กลิ่นหอมและรสชาติที่น่ารื่นรมย์เข้ากับเนื้อแกะของคุณ ตำรับอาหารสำหรับปรุงอาหารจากครัวเนื้อแกะทั่วโลกและขึ้นอยู่กับการตัดและสไตล์ที่คุณต้องการให้เกิดขึ้นในการปรุงอาหารของคุณเครื่องเทศบางชนิดรวมกันได้ดีกว่า
เครื่องเทศ
ตามเว็บไซต์ของ New Zealand Lamb สมุนไพรและเครื่องเทศเกือบสองโหลเข้ากันได้ดีกับอาหารแกะ เครื่องเทศเหล่านี้มาจากทั่วทุกมุมโลกและพบได้ในอาหารทุกประเภท บางอย่างเช่นใบโหระพาและต้นมาจอแรมควรใช้เท่าที่จำเป็นเนื่องจากสามารถครองจานได้หากคุณใช้เป็นจำนวนมาก คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ เช่นสะระแหน่และผักชีฝรั่งเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ เครื่องเทศอื่น ๆ ที่มักพบในอาหารประเภทเนื้อแกะ ได้แก่ แกงพริกป่นไธม์พริกทาร์รากอนขิงโรสแมรี่ปราชญ์ปาปริก้าออริกาโนมัสตาร์ดขิงและหญ้าฝรั่น
ชั้นแกะ
สูตรเนื้อแกะที่ Jane Spice แนะนำ ได้แก่ ปาปริก้าเมล็ดยี่หร่ายี่หร่ากานพลูขมิ้นขิงขมิ้นพริกป่นและลูกจันทน์เทศซึ่งทั้งหมดนี้ใช้ร่วมกันในเนื้อแกะเพื่อให้ได้รสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียน เนื้อแกะที่ปรุงรสแบบโมร็อกโกนี้จะพร้อมเสิร์ฟหลังจากเข้าเตาอบประมาณ 20 ถึง 25 นาที Jane Spice ขอแนะนำให้เสิร์ฟเนื้อแกะกับ Couscous สะระแหน่และกะหล่ำปลี
ขาแกะ
พ่อครัวที่วิธีการปรุงเนื้อแนะนำให้ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ ได้แก่ กระเทียมสะระแหน่โรสแมรี่และเลมอนพร้อมกับเกลือและพริกไทยเมื่อย่างขาแกะ ใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือหั่นสมุนไพรและเครื่องเทศทั้งหมดให้ละเอียดจากนั้นเกลี่ยและถูให้ทั่วขาแกะ สมุนไพรเหล่านี้ปรุงรสได้เองโดยไม่ได้บดบังรสชาติที่เข้มข้นและเป็นธรรมชาติของเนื้อแกะ
Kebabs
เมื่อย่างเคบับเนื้อแกะแนะนำให้ใช้พริกเซอราโนกาแรมมาซาลาพริกไทยดำสดผักชีเกลือและหัวหอมสับ หลังจากที่คุณผสมสมุนไพรและเครื่องเทศกับเนื้อแกะแล้วให้นำไปเสียบไม้ย่างบนตะแกรง
