เนื้อหา
ภาชนะโลหะชุบสังกะสีเปรียบได้กับภาชนะสแตนเลส แต่มีความเสี่ยงหรืออันตรายบางประการ ตู้คอนเทนเนอร์บางครั้งทำหน้าที่เป็นตู้เย็นขนาดเล็กและเป็นฐานสำหรับวัตถุตรงกลาง เมื่อใช้กับพลาสติกเคลือบภาชนะยังใช้สำหรับปลูกดอกไม้และผักขนาดเล็ก ก่อนใช้ภาชนะกับอาหารประเภทใดก็ตามโปรดระวังอันตรายและความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น
ความเสี่ยงเมื่อเก็บอาหาร
ห้ามใช้โลหะสังกะสีในการจัดเก็บอาหารทุกชนิด สารที่มีกรดในปริมาณสูงสามารถกัดกร่อนโลหะได้ น้ำผลไม้อาหารที่ประกอบด้วยอาหารที่มีรสเปรี้ยวมะเขือเทศและผักดองล้วนมีกรดในปริมาณสูง กรดยังสามารถทำให้สังกะสีแตกออกจากโลหะสังกะสีซึ่งอาจทำให้สังกะสีเป็นพิษได้
การทำอาหารโลหะชุบสังกะสี
เมื่อโลหะสังกะสีถึงอุณหภูมิสูงจะทำให้สังกะสีสร้างไอน้ำได้ การปรุงอาหารในกระทะสังกะสีทุกประเภทอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อการเป็นพิษของสังกะสี
อันตรายจากไนเตรต
อาหารที่มีไนเตรตในระดับสูงไม่ควรเก็บไว้ในภาชนะโลหะสังกะสี อาหารที่อุดมด้วยไนเตรตคือเนื้อสัตว์ที่ผ่านการอบและรมควันเช่นแฮมและไส้กรอก ไนเตรตที่ใช้ในการถนอมอาหารรวมถึงเกลือจะสร้างปฏิกิริยาเมื่อวางร่วมกับโลหะสังกะสี ปฏิกิริยาทำให้เกิดการออกซิเดชั่นหรือการกัดกร่อนและปล่อยสังกะสีออกจากวัสดุ แม้แต่อาหารดิบก็ไม่ควรสัมผัสกับโลหะสังกะสี ผลไม้สดบางชนิดมีก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ซึ่งจะช่วยเพิ่มอายุการใช้งาน แต่มีปฏิกิริยาเดียวกันกับโลหะ
ข้อควรพิจารณา
ผู้ผลิตสามารถใช้โลหะชุบสังกะสีเป็นฐานสำหรับเครื่องครัวเป็นฐานโลหะสำหรับตะแกรง เมื่อปรุงอาหารให้ระวังสัญญาณที่บ่งบอกถึงปัญหา ไอระเหยของสังกะสีก่อให้เกิดกลิ่นแรงและควันที่กลายเป็นอากาศ คุณสามารถเห็นความแตกต่างระหว่างกลิ่นของเนื้อย่างและสังกะสีได้อย่างชัดเจน ทันทีที่คุณได้กลิ่นสังกะสีให้ถอดปลั๊กตะแกรงและวางไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเท โปรดทราบว่าวัตถุตกแต่งบางชิ้นทำจากเหล็กชุบสังกะสีหรือโลหะ เครื่องใช้ในการตกแต่งสามารถใช้ตกแต่งได้ แต่ต้องไม่สัมผัสกับอาหาร
