เนื้อหา
ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารขนาดเล็กหรือร้านอาหารขนาดใหญ่, โรงพยาบาล, บ้านพักคนชรา, ร้านเบเกอรี่, ห้องจัดเลี้ยงหรือโรงอาหาร, พ่อครัวหรือแม่ครัวทำหน้าที่รับผิดชอบในการเตรียมอาหารทุกอย่าง ในสถานประกอบการขนาดใหญ่ในฐานะที่เป็นรีสอร์ทพ่อครัวอาจรับผิดชอบในการทำอาหารหลายอย่าง ควรมั่นใจว่าห้องครัวทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและคุ้มค่า
การทำความสะอาด
พ่อครัวหรือแม่ครัวของร้านอาหารหรือสถานประกอบการบริการอาหารมีหน้าที่รับผิดชอบในการรักษามาตรฐานสูงสุดของความสะอาดของห้องครัว การจัดการอาหารอย่างปลอดภัยมีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพของประชาชน พ่อครัวกำหนดพื้นที่จัดเก็บวิธีการแปรรูปและการเตรียมอาหาร การดำเนินการในครัวและขั้นตอนทั้งหมดจะต้องสอดคล้องกับรหัสสุขภาพของประชาชน
การวางแผนเมนูและการเตรียมอาหาร
พ่อครัวมีหน้าที่วางแผนเมนู ในบางสถานประกอบการมีการแก้ไขรายการเมนูโดยมีตัวเลือกอาหารเหมือนกันให้บริการทุกวัน จานหรือซุปของวันอาจมีการเปลี่ยนแปลงเท่านั้น สถานที่อื่น ๆ เปลี่ยนอาหารจานหลักเกือบทุกวัน พ่อครัวมีหน้าที่ในการเลือกรายการที่ให้ความหลากหลายและสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้าของคุณ เขาเป็นมืออาชีพสูงสุดที่ผ่านการฝึกฝนในครัวและรับผิดชอบในการเตรียมอาหารทั้งหมด ฟังก์ชั่นสามารถมอบหมายให้กับพ่อครัวที่มีความเชี่ยวชาญ (รองพ่อครัว) ไปยังพ่อครัวของหวานหรือผู้จัดการเครื่องดื่มอย่างไรก็ตามอาหารเป็นภาพสะท้อนของความสามารถของพ่อครัว เขาดูแลผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดในห้องครัว
ใบสมัคร
พ่อครัวชั้นนำมีหน้าที่สั่งซื้อและจัดหาอาหารและอุปกรณ์ครัวทั้งหมด เขาสามารถเยี่ยมชม บริษัท ผู้ผลิตหรือตลาดสดเพื่อเลือกผักและผลไม้ประจำวันเป็นการส่วนตัว เขาสั่งเนื้อสัตว์ปลาและอาหารต่าง ๆ ทั้งหมด นอกจากนี้ยังรับผิดชอบในการสั่งซื้ออุปกรณ์ครัวอุปกรณ์และการทำความสะอาด
เกี่ยวกับเรา
พ่อครัวหรือแม่ครัวได้รับการว่าจ้างหัวหน้าพ่อครัวย่อยและพนักงานในครัวทุกคนและจัดการพวกเขา ในการดำเนินการขนาดใหญ่พ่อครัวสามารถมอบหมายความรับผิดชอบให้กับพ่อครัวที่เก่งกาจอย่างไรก็ตามผู้ที่รับผิดชอบกระบวนการครัวทั้งหมด
