เนื้อหา
ถั่วเลนทิลเป็นพืชตระกูลถั่วทรงกลมขนาดเล็กที่ใช้ในสูตรอาหารอินเดียแบบดั้งเดิม ถั่วฝักยาวสีชมพูเป็นพันธุ์ที่ถูกแยกและปอกเปลือก ด้วยกระบวนการแยกนี้ทำให้สูญเสียเส้นใยไปมาก ถั่วฝักยาวเหล่านี้มีเนื้อนุ่มกว่าสีเขียวหรือสีน้ำตาลเนื่องจากไม่มีผิว ถั่วเลนทิลสีชมพูยังปรุงได้เร็วกว่าดังนั้นอย่าให้สุกเกินไปและนิ่ม
ขั้นตอนที่ 1
เอาเศษและล้างถั่วฝักยาว วางไว้ในตะแกรงตาข่ายละเอียดแล้วหยิบขึ้นมาเอาหินเศษดินหรือเศษวัสดุอื่น ๆ ที่คุณอาจพบออก ล้างด้วยน้ำไหลเขย่าเพื่อให้แน่ใจว่าล้างอย่างถูกต้อง
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมถั่วฝักยาว. ใส่น้ำสามถ้วยลงในกระทะขนาดเล็กแล้วต้ม ใส่ถั่วฝักยาวลงไปปล่อยให้น้ำมีฟองจากนั้นลดความร้อนทิ้งไว้ประมาณ 15 ถึง 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
จับตาดูถั่วฝักยาว ตรวจสอบหลังจากสิบนาทีแรกและทุกสองสามนาที หากใช้ถั่วเลนทิลในสลัดให้หยุดปรุงทันทีที่สุกเล็กน้อย หากคุณต้องการใช้ในซุปขอแนะนำให้มีเนื้อนุ่มกว่านี้
ขั้นตอนที่ 4
ถ้าต้องการให้ปรุงรสถั่ว เติมเกลือสมุนไพรหรือมะนาวเพื่อลิ้มรส
