เนื้อหา
เบคอนจะถูกเก็บไว้เรื่อย ๆ ในช่องแช่แข็งที่ศูนย์องศา อย่างไรก็ตามคุณภาพอาจเริ่มลดลงหลังจากผ่านไปหนึ่งถึงสองเดือนตามรายงานของกระทรวงเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา การแช่เย็นหรือแช่แข็งไม่ได้ฆ่าแบคทีเรียที่มีอยู่แล้ว ความเย็นทำให้การเจริญเติบโตช้าลงดังนั้นอาหารจึงยังคงสดและปลอดภัยได้นานกว่าการเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ได้คุณสามารถทิ้งเบคอนไว้ในตู้เย็นแทนช่องแช่แข็งได้ แต่จะอยู่ได้ไม่นาน
ดิบ
เบคอนดิบจะอยู่ในตู้เย็นได้สองสัปดาห์หากไม่ได้เปิดบรรจุภัณฑ์และ 7 วันหากเปิดแล้ว
ชั้นวางของที่มั่นคง
เบคอนที่ผ่านกระบวนการและบรรจุหีบห่อโดยไม่ต้องแช่เย็นมีความเสถียรในชั้นวาง ตราบเท่าที่บรรจุภัณฑ์ยังคงปิดผนึกอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องแช่แข็งหรือแช่เย็น ดูที่บรรจุภัณฑ์เพื่อดูว่าควรเก็บไว้ในตู้เย็นหลังจากเปิดหรือไม่ อาหารสูญญากาศยังคงสดอยู่ในขณะปิดผนึก แต่ทันทีที่เปิดถุงและสัมผัสกับแบคทีเรียจำเป็นต้องแช่เย็น
ปรุงสุกก่อน
เบคอนชนิดนี้ได้รับการปรุงสุกและพร้อมสำหรับการใช้งานโดยตรงจากบรรจุภัณฑ์แม้ว่าส่วนใหญ่จะใช้ความร้อนเพื่อให้เส้นกรอบมากขึ้น ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเว้นแต่บรรจุภัณฑ์จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น บรรจุภัณฑ์มีน้ำหนักน้อยกว่าและมีราคาสูงกว่าเบคอนดิบอย่างไรก็ตามเมื่อไขมันจำนวนมากถูกกำจัดออกไปในกระบวนการปรุงอาหารต้นทุนจริงต่อหนึ่งหน่วยบริโภคหรือเบคอนแบบแถบอาจเท่ากัน เบคอนที่ปรุงเองจะอยู่ในตู้เย็นได้สามหรือสี่วัน
ขวด
เบคอนชิ้นหนึ่งที่ทำจากเบคอนแท้แทนชิ้นเทียมที่มีรสชาติเบคอนจากถั่วเหลืองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
