เนื้อหา

• อาการท้องผูก
• ขาดสารอาหาร
• ก๊าซน้อยกว่าท้องเสียและท้องอืด
• ปวดหัวน้อยลงและพลังงานมากขึ้น
• การเปลี่ยนแปลงน้ำหนัก

การเริ่มรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนสามารถทำให้เกิดผลบวกและลบได้หลากหลายก่อนอื่นให้พยายามหลีกเลี่ยงกลูเตนโปรตีนที่พบในข้าวสาลีข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพวกเขา หากคุณเพิ่งได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคช่องท้องหรือความไวต่อกลูเตนคุณอาจพบว่าสุขภาพของคุณดีขึ้นด้วยการเอากลูเตนออกจากมื้ออาหารของคุณ หากคุณเริ่มรับประทานอาหารด้วยเหตุผลด้านสุขภาพอื่น ๆ ผลข้างเคียงอาจแตกต่างกันไป

น้ำหนักของคุณอาจแตกต่างกันเมื่อเริ่มอาหารที่ปราศจากกลูเตน (รูปภาพ Pitris / iStock / Getty)

อาการท้องผูก

อาหารที่ปราศจากกลูเตนอาจขาดใยอาหารในปริมาณที่เพียงพอ โฮลวีตซึ่งมีกลูเตนเป็นหนึ่งในแหล่งหลักของไฟเบอร์ในอาหารหลายชนิด ทางเลือกที่ปราศจากกลูเตนที่ทำจากมันฝรั่งมันสำปะหลังและข้าวขาวมีปริมาณเส้นใยไม่เท่ากัน เส้นใยอาหารในขณะที่ไม่สามารถย่อยได้มีบทบาทสำคัญในการลดอาการท้องผูก มันยังคงส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่นุ่มนวลและสม่ำเสมอ เพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องผูกในขณะที่เริ่มอาหารที่ปราศจากกลูเตนอย่าลืมกินธัญพืชในปริมาณที่มากปราศจากกลูเตนและมีเส้นใยสูงเช่นข้าวกล้อง quinoa และข้าวโพดผักผลไม้ถั่วและเมล็ด

กินอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์เช่นข้าวกล้อง (spirit_of_nature / iStock / Getty Images)

ขาดสารอาหาร

คุณอาจพัฒนาการขาดสารอาหารเมื่อเริ่มต้นอาหารที่ปราศจากกลูเตน อาหารหลายอย่างที่มีกลูเตนเช่นขนมปังพาสต้าและซีเรียลนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเพื่อช่วยตอบสนองความต้องการประจำวันของคุณ อาหารปราศจากกลูเตนในรุ่นนี้มีแนวโน้มที่จะถูกเสริมน้อย สิ่งนี้อาจทำให้คุณไร้ธาตุเหล็กและวิตามินบีรวมเช่นกรดโฟลิก เพื่อหลีกเลี่ยงข้อบกพร่องเหล่านี้กินอาหารที่มีความสมดุลและพิจารณาการเสริมวิตามินรวม

พิจารณาทานอาหารเสริมวิตามินรวม (การออกแบบสเปกตรัม / ภาพ iStock / Getty)

ก๊าซน้อยกว่าท้องเสียและท้องอืด

ในขณะที่ผลกระทบบางอย่างจากการเริ่มรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ แต่คนอื่น ๆ อาจลดความเสี่ยงของโรค celiac หากคุณมีอาการอย่างใดอย่างหนึ่งการกินกลูเตนอาจทำให้เกิดอาการไม่สบายเช่นแก๊สท้องเสียและท้องอืด โดยทั่วไปแล้วการปรับปรุงจะเห็นได้ในเวลาไม่กี่สัปดาห์เมื่อเริ่มอาหารปราศจากกลูเตน แต่การรักษาลำไส้ที่สมบูรณ์อาจใช้เวลาประมาณ 6 ถึง 18 เดือน

อาหารที่ปราศจากกลูเตนสามารถบรรเทาอาการทางเดินอาหาร (รูปภาพ Heiko119 / iStock / Getty)

ปวดหัวน้อยลงและพลังงานมากขึ้น

ผลในเชิงบวกอื่น ๆ ของการเริ่มอาหารที่ปราศจากกลูเตน ได้แก่ อาการปวดหัวน้อยลงระดับพลังงานที่พัฒนาขึ้นอาการปวดข้อน้อยลงและความเสี่ยงต่อการรู้สึกเสียวซ่าหรืออาการชาที่มือและเท้าน้อยลง หากคุณมีความไวต่อกลูเตนหรือเป็นโรค celiac และรวมถึงกลูเตนในอาหารของคุณผลข้างเคียงเชิงลบก็จะพัฒนาขึ้น การกำจัดสาเหตุของอาการเหล่านี้เป็นไปตามการควบคุมอาหารปราศจากกลูเตนอย่างเข้มงวดทำให้ร่างกายของคุณดูดซึมสารอาหารได้อย่างเหมาะสมสำหรับปฏิกิริยาทางภูมิคุ้มกันที่อาจเกิดขึ้นจากการตอบสนองต่อกลูเตน

อาหารที่ปราศจากกลูเตนอาจช่วยลดอาการปวดหัว (รูปภาพ Purestock / Purestock / Getty Images)

การเปลี่ยนแปลงน้ำหนัก

คุณอาจประสบกับการสูญเสียหรือการเพิ่มน้ำหนักเมื่อเริ่มอาหารที่ปราศจากกลูเตน หากคุณมีโรค celiac และการรับประทานกลูเตนร่างกายของคุณไม่ได้รับสารอาหารและแคลอรี่ที่เหมาะสม ด้วยการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนลำไส้จะเริ่มรักษาคุณจะดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้นและอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น อาหารและของว่างที่ผ่านการแปรรูปโดยไม่มีกลูเตนมีแนวโน้มที่จะมีไขมันและน้ำตาลสูงซึ่งอาจส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น หากคุณลดกลูเตนด้วยการกำจัดอาหารโดยไม่ต้องเปลี่ยนคุณอาจพบว่าคุณกำลังลดน้ำหนักเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ลดลง

อาหารแปรรูปปราศจากกลูเตนอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น (HaHaHam8 / iStock / Getty Images)