เนื้อหา
หลายคนเชื่อผิดว่าพีชและน้ำหวานเป็นผลไม้สองชนิด อย่างไรก็ตามความแตกต่างทางพันธุกรรมเพียงอย่างเดียวระหว่างทั้งสองคือยีนด้อย ต้นไม้ที่ได้รับยีน "g" ถอยจากพ่อแม่ทั้งสองส่งผลให้ nectarines เพราะมันได้รับสองยีนที่โดดเด่น "G" หรือยีน "G" ที่โดดเด่นและ "g" ถอยยีนผลลูกพีช ความแตกต่างทางพันธุกรรมระหว่างน้ำหวานและลูกพีชสามารถมองเห็นได้ในเปลือกที่แตกต่างกัน แต่ก็ยังมีความแตกต่างโดยทั่วไปในด้านขนาดรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ
เปลือก
ความแตกต่างอย่างคงที่เพียงอย่างเดียวระหว่างลูกพีชกับน้ำหวานคือเปลือกไม้ ลูกพีชมีขนสั้นบางที่หุ้มเปลือกของมัน บางคนชอบปอกเปลือกหรือขยี้ขนก่อนรับประทาน nectarines มีเปลือกเรียบและไม่มีขน ทั้งสองอาจมีเนื้อสีเหลืองหรือสีขาว
ขนาดและความหวาน
Nectarines มีแนวโน้มที่จะเล็กและหวานกว่าลูกพีช พวกเขามีกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวมากขึ้น ผลไม้ทั้งสองจะดีกว่าถ้าสุกในต้นไม้อย่างไรก็ตามเกษตรกรส่วนใหญ่เก็บเกี่ยวพวกเขาก่อนที่จะสุกเพื่อหลีกเลี่ยงการช้ำและโรค Nectarines มีความอ่อนไหวต่อโรคต่างๆเช่นโรคเน่าสีน้ำตาลและเชื้อแบคทีเรีย เพื่อรสชาติที่ดีที่สุดควรทิ้งผลไม้ทั้งสองไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสามวันเพื่อให้สุกหลังจากซื้อ
สารอาหาร
ลูกพีชและน้ำหวานเป็นของว่างเพื่อสุขภาพที่มีไขมันต่ำและเต็มไปด้วยสารอาหาร ลูกพีชมีวิตามินเอวิตามินซีโพแทสเซียมและไฟเบอร์ Nectarines ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นเพราะพวกเขามีเปอร์เซ็นต์วิตามินซีสูงขึ้นเล็กน้อยวิตามินเอสองเท่าและโพแทสเซียมมากขึ้น ผู้บริโภคที่กำลังมองหาตัวเลือกที่มีสุขภาพดีควรซื้อลูกพีชกระป๋องหรือน้ำหวานบรรจุกระป๋องพร้อมน้ำผลไม้ของตัวเองและไม่มีน้ำตาลเพิ่ม
พันธุ์
มีลูกพีชและน้ำหวานหลายร้อยรูปแบบซึ่งสามารถแบ่งออกเป็นผลไม้ด้วยหินที่หลวมหรือเป็นหลุม Harbinger และ Belle of Georgia เป็นรูปแบบพีชลูกพีชที่หลวม Harbinger เป็นลูกพีชที่โตเร็วมากมีเนื้อสีเหลืองและขนาดกลาง เบลล์ออฟจอร์เจียเติบโตขึ้นเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลมีเนื้อสีขาวและมีขนาดใหญ่ ความแปรปรวนของน้ำหวานรวมถึงอิสรภาพการเปลี่ยนแปลงของเยื่อกระดาษที่ติดอยู่กับเนื้อกระดาษซึ่งเป็นสีเหลืองและสุกเร็วขึ้น และ Fantasia ที่มีเนื้อหลวมมีเนื้อสีเหลืองและปลายสุก
