เนื้อหา

• คำสั่ง
• เคล็ดลับ
• สิ่งที่คุณต้องการ

คะแนน Brix หรือที่รู้จักกันในนาม Balling degrees (มาตราส่วนที่เหมือนกันเกือบทั้งหมดซึ่งถูกแทนที่ด้วย Brix) เป็นตัวชี้วัดมาตรฐานของปริมาณน้ำตาลในไวน์ก่อนที่จะทำการหมัก การกำหนดเกรด Brix ของไวน์ของคุณจะแสดงถึงปริมาณน้ำตาลที่หมักได้ในนั้น Hydrometers ไม่ได้มีเครื่องชั่ง Brix เสมอดังนั้นเปลี่ยนจากแรงโน้มถ่วงเฉพาะเป็น Brix อุณหภูมิมีผลต่อการวัดแรงโน้มถ่วงที่เฉพาะเจาะจง - ทำการแก้ไขการแปลงของคุณขึ้นอยู่กับอุณหภูมิโดยรอบ

คำสั่ง

อาจต้องใช้ไฮโดรมิเตอร์เพื่อคำนวณแรงโน้มถ่วงที่เฉพาะเจาะจง (รูปภาพดอน Farrall / Valueline / Getty)

1. วัดความถ่วงจำเพาะของไวน์ต้องรู้จักกันในชื่อไวน์อ่อนโดยใช้เครื่องวัดไฮโดรมิเตอร์หรือเครื่องวัดความหนาแน่นแบบดิจิตอล หากคุณใช้ไฮโดรมิเตอร์พื้นผิวของของเหลวจะก่อให้เกิดวงเดือนหรือรูปร่างของเลนส์ วัดส่วนล่างของวงเดือน

2. วัดอุณหภูมิในหน่วยเซลเซียสของไวน์สาโทโดยใช้เครื่องวัดอุณหภูมิและลบ 20

3. หารผลลัพธ์ด้วย 16.5 เพื่อให้ได้ปัจจัยการแปลงสำหรับอุณหภูมิ มันควรจะเป็นลบถ้าอุณหภูมิต่ำกว่า 20 ° C และบวกถ้ามันสูงกว่า เพิ่มค่านี้ลงในความถ่วงจำเพาะเฉพาะเพื่อให้ได้ค่าจริง

4. ลบ 1 จากความถ่วงจำเพาะที่แก้ไขแล้วคูณด้วย 220 แล้วเพิ่ม 1.6 เพื่อให้ได้เกรด Brix ของไวน์

เคล็ดลับ

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทำการสอบเทียบเครื่องวัดความเค็มถึง 20 ° C หรือ 68 °ฟาเรนไฮต์ซึ่งเป็นค่าเริ่มต้นสำหรับมาตรวัดน้ำส่วนใหญ่

สิ่งที่คุณต้องการ

• เครื่องวัดความหนาแน่นไฮโดรมิเตอร์หรือดิจิตอล