เนื้อหา
เมื่อสั่งปลาหมึกยักษ์จากร้านอาหารพวกเขาจะให้บริการส่วนใหญ่หนวดซึ่งอร่อย แต่ยากที่จะเคี้ยวเล็กน้อย การเตรียมและการกินปลาหมึกยักษ์ที่บ้านช่วยให้คุณได้รับประโยชน์จากการเลือกเนื้อสัตว์ที่สดใหม่มากขึ้นและสามารถลองส่วนอื่น ๆ ของมันและเตรียมตามความชอบของคุณ
คำสั่ง
-
ซื้อปลาหมึกสดที่คุณสามารถหาได้ ตลาดปลาส่วนใหญ่ขายทั้งหมดหรือขายชิ้นส่วนที่คุณต้องการ ในขณะที่หนวดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีส่วนต่าง ๆ ของหัวเช่นเสื้อคลุมและกรวย (กาลักน้ำ) นุ่มและง่ายที่สุดในการเตรียม อย่าหลีกเลี่ยงตา คนส่วนใหญ่เชื่อว่าตาปลาหมึกทอดเป็นส่วนที่ดีที่สุดของเนื้อสัตว์
-
ต้มปลาหมึกในน้ำเค็มประมาณ 35 นาทีหรือจนสีเนื้อเปลี่ยนเป็นสีม่วงเข้ม ปริมาณของเกลือจะขึ้นอยู่กับทั้งรสนิยมและปริมาณของผง ปลาหมึกยักษ์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะช่วยกำจัดความแข็งใด ๆ
-
ทอดปลาหมึกที่ปรุงสุกแล้วเพื่อทำอาหารเรียกน้ำย่อยจุ่มแถบบาง ๆ ลงไปในผ้าขาวจากนั้นใส่แป้งหรือแป้ง เตรียมพวกเขาตามความชอบของคุณ คุณสามารถเพิ่มเกลือพริกไทยยี่หร่ากระเทียมหรือปรุงรสอื่น ๆ ที่คุณต้องการ ทอดปลาหมึกยักษ์ชุบเกล็ดขนมปังในกระทะ (กระทะจีน) หรือหม้อทอดไฟฟ้าจนกรอบและทอง เสิร์ฟพร้อมมะนาว marinara หรือซอสทาร์ทาร์
-
ปลาหมึกนึ่งเป็นอีกตัวเลือกที่อร่อย เพิ่มปลาหมึกขนาดประมาณ 1 กิโลกรัมในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก 8 ช้อนโต๊ะไวน์แดง 150 มล. น้ำส้มสายชูไวน์แดง 6 ช้อนโต๊ะมะเขือเทศหั่นชิ้นใหญ่ 1 ใบ 4 เบย์และ 2 ช้อนชา ผงออริกาโน่ ผัดมันเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้ววางไวน์แดงและน้ำถ้าซอสเริ่มแห้ง กินกับข้าวสลัดและขนมปังกระเทียม
-
วางปลาหมึกกระป๋องที่ปรุงไว้ล่วงหน้าเพื่อให้มันเผ็ดเติมขวดด้วยชิ้นส่วน เติมน้ำส้มสายชูไวน์แดงและน้ำมันมะกอกจำนวนเท่ากันเพื่อเติมให้สมบูรณ์และใส่กระเทียม 4 หรือ 5 กลีบเกลือและพริกไทยเล็กน้อยและผงโหระพาหนึ่งช้อนชา ทิ้งไว้ 5 วันก่อนรับประทานกับเลมอนชิ้นและขนมปังแห้ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- ผงสด
- ไข่ขาว
- แป้งสาลีหรือแป้งปลาป่น
- เครื่องปรุงรส (เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่า, กระเทียม, ใบกระวาน, ออริกาโน่, โหระพา)
- น้ำมันมะกอก
- มะนาว
- ซอส Marinara
- ซอสทาร์ทาร์
- ไวน์แดง
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง
- ขวดแก้วที่มีฝาปิดความดัน
