เนื้อหา
ผลไม้บางชนิดมีเอ็นไซม์ธรรมชาติที่สามารถช่วยในการย่อยอาหาร สับปะรดมะละกอมะละกอและกีวีเป็นผลไม้ที่มีเอนไซม์ย่อยโปรตีนจำนวนมากเรียกว่าโปรตีเอส รับประทานสดหรือผ่านกระบวนการอย่างระมัดระวังเพื่อปราศจากก้านรากและใบอาหารเหล่านี้อาจเหมาะสำหรับการบำบัดด้วยเอนไซม์ย่อยอาหาร ผู้ที่มีความผิดปกติของระบบย่อยอาหารควรปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มการรักษาด้วยเอนไซม์ สำหรับปัญหาบางอย่างเช่นแผลพุพองการบริโภคเอนไซม์ในระดับสูงอาจเป็นอันตรายได้
สับปะรด
สับปะรดมีเอนไซม์ย่อยอาหารระดับสูงที่เรียกว่าโบรเมเลน เอนไซม์เป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่เพิ่มความเร็วในการเกิดปฏิกิริยาทางชีวเคมี Bromelain เป็นโปรตีเอสซึ่งหมายความว่ามันจะช่วยในการย่อยโปรตีน การรับประทานสับปะรดสดเป็นแหล่งช่วยย่อยอาหารตามธรรมชาติ บริษัท ที่ทำตลาดสมุนไพรสกัดสารนี้อย่างระมัดระวังจากส่วนที่กินไม่ได้ต่างๆของพืช พวกเขาขายเอนไซม์ในรูปแบบของคอร์เซ็ตในร้านอาหารเพื่อสุขภาพ บาง บริษัท ทำการตลาด bromelain เพื่อต่อต้านการอักเสบตามธรรมชาติสำหรับผู้ป่วยโรคข้ออักเสบ เอนไซม์นี้สามารถพบได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ที่จำหน่ายเป็นเนื้อนุ่มตามธรรมชาติ ไม่ว่าผลไม้จะถูกกินเข้าไปหรือเป็นเพียงแค่สารสกัดสับปะรดก็เป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการบำบัดเอนไซม์ย่อยอาหาร
มะละกอมะละกอ
มะละกอมะละกอเป็นแหล่งธรรมชาติของเอนไซม์โปรติเอสทางเดินอาหาร เอนไซม์ที่พบได้ทั่วไปในต้นมะละกอเรียกว่าปาเปน แม้ว่าจะมีอยู่ในผลไม้สด แต่ปาเปนส่วนใหญ่สกัดจากน้ำยางมะละกอ น้ำยางนั้นมีพิษและไม่ปลอดภัยที่จะกินตามธรรมชาติ เช่น bromelain ปาเปนก็ขายในเชิงพาณิชย์เป็นเนื้อนุ่มและช่วยย่อยอาหารในเม็ด มะละกอเพียงไม่กี่คำหรือมะละกอสองตัวสามารถช่วยย่อยอาหารได้แม้จะเป็นอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน การรับประทานมะละกอมากเกินไปอาจทำให้เอนไซม์ปาเปนมีมากเกินไปซึ่งอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงเช่นอาหารไม่ย่อยท้องเสียและคลื่นไส้
นกกีวี
กีวีหรือที่รู้จักกันในชื่อ Gooseberry จีนมีเอนไซม์โปรตีเอสที่เรียกว่า actinidia เอนไซม์นี้ทำหน้าที่ในลักษณะที่คล้ายคลึงกับโบรเมเลนและปาเปนต่อการเร่งปฏิกิริยาในอัตราการย่อยโปรตีน ไม่ค่อยมีใครรู้จักในการแพทย์ตะวันตกเกี่ยวกับการใช้ actnidia นี้ บางคนมีอาการแพ้มันซึ่งอาจทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายและคลื่นไส้
ส่วนผสมของแอคติไนด์กับโบรเมเลนและปาเปนถูกนำมาใช้ในการบำบัดด้วยเอนไซม์ในระบบที่ประสบความสำเร็จ ดูเหมือนว่าเอนไซม์สามตัวทำงานร่วมกันได้ดี แต่ละคนมีการใช้งานที่อุณหภูมิแตกต่างกันและการรวมค่า PH ในกระเพาะอาหาร ดังนั้นเมื่อบรรยากาศภายในกระเพาะอาหารเปลี่ยนไปในระหว่างการย่อยอาหารแต่ละอันจะเปลี่ยนกระบวนการ ไปที่ตลาดฮอร์ติฟรูติที่ใกล้ที่สุดแล้วรับกีวีมะละกอมะละกอและสับปะรดและปล่อยให้เอนไซม์เริ่มทำงาน
นกกีวี (Photos.com/Photos.com/Getty Images)
