เนื้อหา
ลูกเกดผลิตไวน์ที่มีรสชาติดี มีให้บริการทุกช่วงเวลาของปีดังนั้นคุณไม่ต้องรอให้เป็นช่วงฤดูกาล คุณยังสามารถใช้ลูกเกดเพื่อให้ร่างกายแก่ไวน์ผลไม้อื่น ๆ ลูกเกดสีเข้มผลิตไวน์ที่มีโทนสีเข้มและน้ำตาลในขณะที่ลูกเกดสีทองผลิตไวน์สีทอง ขั้นตอนต่อไปนี้จะแสดงวิธีการผลิตไวน์ลูกเกดขั้นพื้นฐาน
ขั้นตอนที่ 1
สับลูกเกดทั้งหมดให้เป็นเนื้อละเอียดหรือใช้เครื่องสับด้วยมือหรือไฟฟ้า ใส่ลูกเกดสับน้ำตาล 450 กรัมและยีสต์หนึ่งช้อนชาลงในถังหมักหลัก
ขั้นตอนที่ 2
ใส่น้ำต้ม 3.79 ลิตรลงบนส่วนผสมในถังหมักและผสมจนทุกอย่างเข้ากันและน้ำตาลละลาย ใช้ผ้าคลุมถังหมักทิ้งไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มแท็บเล็ตแคมป์เดนหลังจากส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้ว ปิดฝาถังหมักอีกครั้งและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
เติมเอนไซม์เพคติคหนึ่งช้อนชาแล้วผสมให้เข้ากัน ปิดฝาถังหมักและปล่อยให้ส่วนผสมนั่งต่อไปอีก 12 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มแพ็คเกจของยีสต์ไวน์ที่เปิดใช้งาน ผัดส่วนผสมทุกวันเป็นเวลาเจ็ดวัน
ขั้นตอนที่ 6
กรองไวน์ด้วยถุงไนลอนในถังหมักที่สองบีบน้ำทุกส่วนที่คุณสามารถเอาออกจากถุงและเยื่อกระดาษได้หลังจากทิ้งแล้ว ใส่ล็อกสำหรับไวน์ในถังหมักที่สอง
ขั้นตอนที่ 7
ล้างถังหมักด้วยกาลักน้ำทุกๆ 30 วันโดยเปลี่ยน "แอร์ล็อก" เมื่อเสร็จสิ้นจนกว่าไวน์จะสะอาดและไม่มีตะกอนใหม่ในช่วง 30 วันนั้น
ขั้นตอนที่ 8
ทำให้ไวน์หวานขึ้นเพื่อลิ้มรสด้วยน้ำตาลทรายเมื่อใส รอสิบวันแล้ววางไวน์ในขวดแชมเปญหรือไวน์คุณภาพดีที่สะอาด ใส่ไม้ก๊อก รอปีก่อนค่อยดื่ม
